dno1967b / Flickr / CC BY 2.0
- Totaal: 16 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 6 minuten
- Opbrengst: 4 kipfilets (4 porties)
We houden van dit recept voor knapperige gegrilde kip, het vlees is zo mals en met een heerlijk gekruide korst. En het is heel gemakkelijk te maken. Het recept kan worden gekookt op een binnengrill met dubbel contact, op een platte bakplaat op het fornuis of in de oven. Je kunt dit recept op een buitengrill koken, maar de paneermeel kan eraf vallen als je de kip draait.
Serveer dit recept met aardappelsalade, een fruitsalade en wat warme maisbrood of bakkerijbroodjes, opgewarmd in de magnetron. Als dessert is een ijstaart altijd welkom. Geniet van elke hap van deze eenvoudige maaltijd met familie en vrienden.
ingrediënten
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1 theelepel gedroogd gehakt bieslook
- 1/2 theelepel gedroogde basilicumbladeren
- 1/2 kop droog gekocht fijn broodkruimels
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 kipfilets zonder vel, zonder vel
- 1 ei (losgeklopt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bereid tweezijdige grill voor. Combineer de kruiden, paneermeel, geraspte kaas en zout en peper in een ondiepe pan. Besprenkel de olijfolie over dit mengsel en werk het voorzichtig in kruimels totdat de kruimels zijn bedekt.
Plaats kippenborsten tussen twee vellen vetvrij papier. Sla met een vleeshamer of deegroller lichtjes op de borsten tot ze ongeveer 1/2 inch dik zijn.
Dompel kipfilets in losgeklopt ei en druk vervolgens elke gecoate borst stevig in het paneermeelmengsel.
Kook de kipfilets 4 tot 6 minuten op een dubbelzijdige binnengrill voor binnen tot ze goed zijn gekookt tot 160 F en totdat de sappen helder worden.
Tips
- Als je dit recept lekker vindt, overweeg dan om een grotere partij van het kruiden-paneermeelmengsel te maken. Bewaar het in de koelkast of vriezer. Als je dit recept wilt maken, haal dan ongeveer 1/2 kopje van het mengsel en gebruik het om de kip te coaten. Vergeet niet om het resterende paneermeelmengsel nooit te kruisbesmetten met iets dat de kip heeft aangeraakt, anders kunnen er bacteriën in groeien. Je kunt dit recept maken met kippendijen zonder botten, zonder vel, als je wilt. De kooktijd zal ongeveer hetzelfde zijn. Kook de kip altijd tot 165 F, gemeten met een betrouwbare instant-read vleesthermometer.
Receptvariaties
- Je kunt de kip op een ingevette pan plaatsen en 19 tot 24 minuten in een voorverwarmde 400 F oven bakken tot hij goed gaar is. Je kunt de kip ook 10 tot 12 minuten in een gewone koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur koken, een keer draaien, tot hij goed gaar en knapperig is.
Recept Tags:
- gegrilde kip
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
