De Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1146 | calorieën |
| 58g | Dik |
| 127g | Koolhydraten |
| 30g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1146 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 58 g | 74% |
| Verzadigd vet 33 g | 167% |
| Cholesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 1680 mg | 73% |
| Totaal koolhydraten 127 g | 46% |
| Dieetvezel 6g | 20% |
| Eiwit 30g | |
| Calcium 624 mg | 48% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Cheddarkaas geeft een toegevoegde rijkdom en zweempje aan zelfgemaakte crème champignonsoep. Dit is op zichzelf behoorlijk vullend, maar als je er een maaltijd van wilt maken, voeg dan wat in blokjes gesneden gekookte kip of kalkoen en gestoomd toe.
ingrediënten
- 4 eetlepels boter
- 1 pond gemengde portabella, oester, shiitake, cremini, enoki, etc. (dik gesneden)
- 1/2 middelgrote zoete uien (gesneden 1/2-inch dik)
- 5 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel koosjer zout
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 3/4 kopjes kip- of groentebouillon
- 1 kop room, half en half of melk
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 1 kop fijn geraspte cheddarkaas
- Versgemalen peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Bak in een zware pan champignons, zoete uien, knoflook en zout voorzichtig in de boter tot champignons hun vloeistof hebben vrijgegeven en de uien zacht zijn.
Bestrooi met de bloem en roer gedurende 1 minuut.
Voeg al roerende kippenbouillon toe.
Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
Roer room en nootmuskaat erdoor en laat weer sudderen.
Voeg cheddarkaas toe en roer tot het gesmolten is.
Breng op smaak met versgemalen peper.
Haal van het vuur en serveer.
Recept Tags:
- Kip
- voorgerecht
- ons regionaal
- vallen
