Diana Rattray
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 1 brood (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 295 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 48G | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 brood (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 295 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 422 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 48 g | 17% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 94 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een oranje glazuur maakt dit vochtige en heerlijke cranberry-sinaasappelbrood extra speciaal. Maak het glazuur zo dik of dun als je wilt en besprenkel of verspreid het over het snelle brood. Een licht spetterend glazuur voegt een feloranje smaak toe en leidt niet af van de scherpe veenbessen.
Omdat het is gemaakt met verse veenbessen, is het seizoensgebonden. Wanneer in de herfst verse veenbessen beschikbaar zijn, vriest u deze het hele jaar door in.
Voel je vrij om dit heerlijke zoete cranberrybrood te maken zonder de kers. Gewoon afkoelen, in plakjes snijden en serveren of bestrooien met poedersuiker voor het opdienen.
ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 9 ons
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje grof gehakte pecannoten
- 2 kopjes verse gehakte veenbessen
- 3/4 kop sinaasappelsap (van 3 sinaasappels)
- 2 tot 3 eetlepels sinaasappelschil (van 3 sinaasappels)
- 4 eetlepels gesmolten boter
- 1 ei, geklopt
- Voor het glazuur
- 1 tot 1 1/2 kopjes poedersuiker, of meer, zoals gewenst
- 1 tot 3 eetlepels sinaasappelsap (van gereserveerd sinaasappelsap)
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 1 theelepel sinaasappelschil (van gereserveerde sinaasappelschil)
- 1/4 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 180 ° C (gas 4).
Vet en bloem een 9-bij-5-inch brood pan.
Klop de bloem, bakpoeder, soda, zout en suiker in een grote mengkom tot alles goed gemengd is. Roer de noten en gehakte veenbessen erdoor. Meng met een houten lepel tot de ingrediënten zijn gemengd.
Doe 3 eetlepels sinaasappelsap en 1 theelepel sinaasappelschil in een kleine kom; opzij zetten.
Combineer de resterende sinaasappelschil, sinaasappelsap en de 4 eetlepels gesmolten boter. Klop het ei erin. Giet over droge ingrediënten en meng tot alle ingrediënten bevochtigd zijn. Niet overmengen.
Schep het beslag in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 55 tot 65 minuten, of totdat een houten pick in het midden er schoon uit komt.
Koel in de pan op rek.
Maak ondertussen het glazuur. Roer 1 kopje banketbakkerssuiker met 1 eetlepel gereserveerd sinaasappelsap, 1 eetlepel gesmolten boter, de gereserveerde sinaasappelschil en de 1/4 theelepel vanille. Voeg meer sinaasappelsap of meer banketbakkerssuiker toe om een goede spreiding of motregenende consistentie te krijgen.
Tip
- Omdat bakpoeder en bakpoeder gas beginnen te produceren zodra ze worden bevochtigd, meng je ze met de bloem en andere droge ingrediënten voordat je ze combineert met de natte ingrediënten. En zorg dat de oven voorverwarmd en klaar staat voordat u het droge met het natte combineert.
Recept Tags:
- brood
- toetje
- Amerikaans
- potluck
