Voorgerecht gehaktballetjes en saus. Diana Rattray
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 36 gehaktballetjes (36 porties)
Deze cranberry gehaktballetjes zijn altijd een favoriet. De cranberrysaus in het sausmengsel voegt een pittige smaak toe met een vleugje fruitigheid, maar het overweldigt niet. Probeer stukjes ananas toe te voegen aan de saus voor wat extra smaak en textuur.
Velen houden van de textuur van hele cranberrysaus, maar gelei is prima als je een soepelere saus verkiest.
Neem de gehaktballetjes mee naar een potluck of tailgating feest en serveer uit de slowcooker. Ze zijn zeker een grote hit. Zorg voor kleine borden, servetten en tandenstokers om het serveren een briesje te maken.
Deze gehaktballetjes zijn gemaakt met alle rundergehakt, maar je kunt een half pond gemalen varkensvlees aan het mengsel toevoegen. Het recept is gemakkelijk op te schalen voor een menigte.
ingrediënten
- 2 pond gemalen rundvlees
- 1 kop cornflake crumbs of paneermeel (fijn droog)
- 2 grote eieren
- 1/2 kopje peterselie (gehakt, vers)
- 1/3 kopje tomatenketchup
- 3 eetlepels uien (fijngehakt)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- Voor de saus:
- 1 blik / 14 gram gelei of hele cranberrysaus
- 12 gram chilisaus (zie tips)
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel citroensap
- Optioneel: 1 blik (8 gram) ananas stukjes (uitgelekt)
Stappen om het te maken
Combineer in een grote kom het gehakt, cornflake kruimels, peterselie, eieren, ketchup, ui, sojasaus, knoflookpoeder en peper. Meng goed en vorm in kleine balletjes, met een diameter van 1/2 tot 3/4 inch.
Plaats de gehaktballetjes in een ovenschaal of bakvorm.
Verwarm de oven tot 325 F.
Ondertussen, in een pan, combineer cranberrysaus, chilisaus, bruine suiker en citroensap. Kook op middelhoog vuur al roerend tot het glad is.
Giet de hete saus over gehaktballetjes in de braadpan. Voeg desgewenst een blikje ananas van 8 ounce toe (uitgelekt).
Bak 30 tot 45 minuten, afhankelijk van de grootte van de gehaktballetjes.
Zet in de slowcooker en houd laag om te serveren.
Tips
- Chilisaus (niet Aziatisch) wordt in de meeste supermarkten bij de ketchup gevonden. Heinz is een bekend merk. Voeg voor een supergemakkelijk voorgerecht de sausingrediënten toe aan de slowcooker. Roer om goed te mengen. Voeg je favoriete merk bevroren gehaktballetjes toe. Dek af en kook ongeveer 3 tot 4 uur op HOOG. Tot de gehaktballetjes heet zijn (boven 165 F). Zet de slowcooker op laag om te serveren. Om op het fornuis te koken, combineer het sausmengsel in een grote steelpan en voeg de bevroren gehaktballetjes toe. Dek af en kook ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot de gehaktballetjes heet zijn.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorafje
- Amerikaans
- Kerstmis
