Tom Ipri / Flickr
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 3 kopjes jus (24 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 58 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 kopjes jus (24 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 58 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 115 mg | 5% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit ouderwetse boerenworstrecept is een klassieke topping voor kipfilet, maar het is ook geweldig geserveerd met karnemelkkoekjes voor een zeer stevig ontbijt.
ingrediënten
- 4 gram worst (gemalen varkensvlees, of varkensworst link met het omhulsel verwijderd)
- 3 middelgrote uien (groene uien, lichte delen fijngehakt, groene delen in plakjes en gereserveerd)
- 3 eetlepels boter
- 1/4 kop bloem (voor alle doeleinden)
- 2 1/2 kopjes melk (koud)
- 1 snufje zout (naar smaak)
- 1 snufje zwarte peper (vers gemalen, naar smaak)
- 1 snuifje cayennepeper
Stappen om het te maken
Bruin de worst lichtjes in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Terwijl het kookt, breek het vlees in zeer kleine stukjes met een houten lepel. Voeg de lichte delen van de groene ui en de boter toe; bak een paar minuten, tot de uien doorzichtig zijn,
Roer de bloem erdoor en kook dit deegachtige mengsel 3 minuten. Klop geleidelijk de koude melk erdoor tot het is gecombineerd. De jus wordt dikker als het suddert. Zet het vuur laag wanneer het suddert en laat het 15 minuten roeren. Breng op smaak met zout, peper en cayennepeper.
Opmerking: de dikte van deze jus kan eenvoudig worden aangepast door nog een scheutje melk toe te voegen aan het einde van het kookproces. Voor een extra dikke versie, verminder de melk met 1/2 kop.
Recept Tags:
- worst
- ontbijt
- Amerikaans
- vallen
