Susan Marie Andersson / Getty Images
- Totaal: 33 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 3 minuten
- Opbrengst: 12 platen (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 699 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 40g | Koolhydraten |
| 70g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 platen (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 699 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 35% |
| Verzadigd vet 11 g | 53% |
| Cholesterol 202 mg | 67% |
| Natrium 540 mg | 23% |
| Totaal koolhydraten 40 g | 15% |
| Dieetvezels 10 g | 34% |
| Eiwit 70g | |
| Calcium 162 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een stevige maaltijd in één pot met corned beef, kool, aardappelen en wortelen in een hartige bouillon. Voedt een dozijn hongerige gasten of plan restjes.
Je hebt een zware pot nodig die groot genoeg is om 4 liter te bevatten voor dit recept met grote hoeveelheden.
ingrediënten
- 1 3/4 pond uien (verdeeld)
- 2 1/2 pond wortelen (verdeeld)
- 6 pond corned beef borst (of rond; gekruid of gekruid)
- 1 kopje moutazijn
- 6 gram Iers stevig bier
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 1 eetlepel korianderzaad
- 1/2 eetlepel zwarte peperkorrels
- 1/2 eetlepel dillezaad
- 1/2 eetlepel hele piment
- 2 laurierblaadjes
- 3 pond kool (gespoeld)
- 2 1/2 pond kleine rode aardappelen (geschrobd)
- Optioneel: 1/2 kopje grove mosterd
- Optioneel: 1/2 kopje Dijon-mosterd
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verdeel uien en wortels en hak genoeg om elk kopje te vullen, bewaar de rest. Plaats het corned beef in de soeppan. Voeg de gehakte uien, wortelen, moutazijn, stevig bier, mosterdzaad, korianderzaad, zwarte peperkorrels, dillezaad, hele piment en laurierblaadjes toe. Voeg voldoende water toe om het corned beef te bedekken en roer om te combineren. Breng aan de kook, dek af en laat ongeveer 3 uur sudderen tot het vlees mals is.
Terwijl het corned beef kookt, snijd je de gereserveerde uien in acht partjes en de wortels in stukken van 2 inch. (Grotere wortels moeten eerst worden gehalveerd.) Snijd elke kop kool in 8 partjes.
Voeg uien, wortelen en rode aardappelen toe aan het gekookte corned beef, met de kool erop. Dek af en kook opnieuw. Zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen, tot aardappelen en kool vorkarm zijn.
Snijd corned beef tegen het graan in dunne plakjes en begeleid met de gekookte groenten. Dijon-mosterd en / of grove korrelige mosterd vullen het cornedbeef aan als optionele specerijen.
Recept Tags:
- Aardappel
- corned beef en kool
- voorgerecht
- Brits
