Kilbeggan Distilling Company
Ierse whisky is van oudsher niet-opgegeten, maar Connemara Peated Single Malt Whisky is een sterk argument voor meer geturfde Ierse whisky's. Connemara is een fantastische whisky en verdient erkenning als een van de grote whisky's ter wereld.
Hoe Connemara wordt gemaakt
Peat komt oorspronkelijk uit Ierland, maar er was een samenwerking tussen de Cooley Distillery en de Schotse distilleerder Gordon Mitchell (die later Arran Distillery in Schotland oprichtte) nodig voordat de eerste geturfde Ierse whisky werd geïntroduceerd.
Peated whisky's worden op hun rookniveau gemeten door iets genaamd "fenolen per miljoen" (of ppm), wat een indicatie is van hoeveel rook is toegevoegd aan de gerstemout.
Islay, een regio van Schotland die bekend staat om zijn grote, turfachtige whisky's, is gemiddeld ongeveer 30 ppm, terwijl Connemara milder is van 13 tot 14 ppm. Wat dit betekent is dat hoewel er een rookelement inherent is aan deze whisky, de rook meer een ondersteunende rol speelt dan vooraan en in het midden van het gehemelte. Met 40 procent ABV bevat deze whisky geen alcoholische punch, maar kiest hij voor finesse in plaats van brute kracht.
Connemara is een mix van oude whisky's: een 4 jaar, een 6 jaar en een 8 jaar. Vertegenwoordigers van het bedrijf vertellen ons dat de 4-jarige de whisky een levendigheid geeft, terwijl de 8-jarige diepte de whisky toevoegt en de 6-jarige nodig is om ze samen te trouwen.
Proefnotities
Op de neus heeft Connemara een eerste rokerigheid met een onderliggende zoetheid. Het zou nauwkeurig omschreven kunnen worden als geurend alsof een toffee-winkel was afgebrand. Creosoot, suiker en hints van chocolade zijn er in overvloed.
De smaak biedt smaken die doen denken aan een bosbrand, waarbij de creosoot smaak blijft, evenals een licht medicinale noot in balans met zachte karamel en plakkerige broodjes.
De afdronk is veenachtig, aanhoudend en bijna mysterieus, met aan het einde rijke chocolade pot de creme-tonen.
Laatste gedachten
Op een gegeven moment, vóór het opschudden van de Ierse whisky-industrie in het begin van 2010, kwam Connemara ook in een 12-jarig aanbod op vatsterkte evenals een sherry-vatafwerking in Ierland en zwaar geturfde uitdrukkingen. Nu Kilbeggan de distilleerderij bezit, is het moeilijk te zeggen of deze speciale bottelingen nieuw leven zullen worden ingeblazen.
Flessen zijn mogelijk nog steeds beschikbaar op de markt en een whiskyliefhebber kan er altijd zeker van zijn dat een fles met het Connemara-label een plezierige whisky wordt.
Meer informatie
- Ierse malt whisky, geproduceerd uit geteelde gerst en is een mix van 4, 6 en 8 jaar oude whisky.Geproduceerd in de Cooley Distillery door The Kilbeggan Distilling Company 40 procent alcohol / volume (80 proof) Verkoopt voor ongeveer $ 45 / 700ml fles
