Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Rainbow snijbiet schopt Zwitserse snijbiet een niveau in zowel uiterlijk als smaak. Degenen die het weten zijn zich ervan bewust dat "regenboogsnijbiet" geen echt ras van snijbiet is, maar gewoon een mix van witte steel snijbiet, rode snijbiet en gouden snijbiet. Wanneer die drie krachtige spelers samenkomen, hebben ze veel smaak. Als resultaat heeft regenboogsnijbiet de intense minerale rand van snijbiet, de aardse zoetheid van rode snijbiet en de heerlijk milde, nootachtige smaak van gouden snijbiet.
Hoe Rainbow Chard te kopen
Zoek naar regenboogsnijbiet met een goede mix van de verschillende kleuren, die allemaal heldergroene bladeren en vers gesneden stengels hebben. Vermijd trossen met vergeling of verwelkende bladeren of gebruinde stengels.
Groot, helder en levendig zijn uw sleutelwoorden bij het kiezen van regenboogsnijbiet om te kopen. In tegenstelling tot sommige andere producten, als regenboogsnijbiet er goed uitziet, smaakt het behoorlijk goed.
Hoe bewaart u Rainbow Chard?
Bewaar trossen regenboogsnijbiet die een week lang in plastic zijn gewikkeld in de koelkast. Voor een langere of betere opslag scheidt u de bladeren en stengels / middenribben. Bewaar de stelen / ribben losjes in plastic gewikkeld. Leg de bladeren op lagen keukenpapier, rol ze op en stop ze in een plastic zak. Bladeren die op deze manier worden bewaard, kunnen tot een week duren.
Hoe Rainbow Chard te koken
Spoel altijd zowel de bladeren als de stelen van snijbiet grondig voordat je het kookt - ze kunnen allebei meer dan hun flinke hoeveelheid gruis en vuil van het veld houden, vooral van recente regenval, en niets verpest een gerecht met mooie groenten sneller dan een mondvol grit.
Rainbow snijbiet is geweldig om te bakken of te roerbakken. Voor de gelijkmatigste bereiding verwijdert u de gekleurde ribben / stengels van de bladeren, hakt u de stelen fijn en begint u ze te koken voordat u de bladeren toevoegt.
Zoete, pittige en romige dingen helpen de minerale rand van alle snijbiet te temperen. Een beetje balsamico-azijn, een scheutje citroensap of een beetje crème fraîche of geitenkaas zijn allemaal fantastisch met snijbiet.
Het maakt niet uit hoe je regenboogsnijbiet kookt, onthoud dat er wat rode snijbiet in zit en rood zal "bloeden" wanneer het wordt gekookt, waardoor aangrenzend voedsel een mooie roze tint krijgt.
Rainbow Chard Recepten
Elk recept dat snijbiet vereist, werkt met regenboogsnijbiet. Aan de andere kant moet dat hele "rode snijbiet worden dingen roze" in gedachten worden gehouden - vooral in pastagerechten of recepten met kaas die gekleurd kunnen worden. Regenboogsnijbiet Met ui, gember en peper gebruikt aromaten en kruiden om de soms bittere of metaalachtige rand van snijbiet te temmen. Gevulde snijbietbladeren worden gestoofd in een lichte tomatensaus, waardoor elk kleurverschil van minimale zorg is.
