Mike Harrington / Getty Images
Als kleine boer, of u nu leghennen voor uw eigen gezin fokt of eieren verkoopt op een boerenmarkt, u wilt er zeker van zijn dat de eieren vers, schoon en veilig zijn. De juiste inzameling en reiniging van kippeneieren zijn belangrijk voor de gezondheid van de eieren, de kippen en degenen die de eieren eten.
Kippeneieren verzamelen
Voordat je je eieren schoonmaakt, moet je ze eerst verzamelen. En er zijn enkele dingen die u kunt doen om ervoor te zorgen dat de eieren die u verzamelt zo schoon mogelijk zijn en de hoeveelheid reiniging die later nodig is, minimaliseren.
Als een algemene praktijk, probeer eieren vroeg en vaak te verzamelen. Als het lukt, verzamel dan twee keer per dag eieren, waardoor ze schoon blijven. Het helpt ook voorkomen dat de kippen de eieren eten. Als je eieren 's nachts in nestkasten laat zitten, resulteert dat vaak in met kak gevlekte of gebroken eieren. Sommige kippen lijken de voorkeur te geven aan de randen van de nestkasten of zelfs daarin. 'S Nachts kunnen ze poepen op de eieren die in de dozen zijn achtergelaten, of ze stappen erop en breken de schelpen. In elk geval levert het missen van een dag eieren verzamelen meestal veel meer werk op.
Een andere tip is om nestkasten goed bevederd te houden. Zorg ervoor dat de nestkasten van de kippen voldoende schaafsel of stro hebben. Als er kak in de nestkasten zit, maak deze dan goed schoon als je de eieren verzamelt en het rietje of het krullen vervangt. Evenzo, als een kip een ei heeft gebroken, maak je de troep grondig schoon; verwijder al het natte en vuile rietje. Zorgvuldig onderhoud is een van de beste manieren om kippen aan te moedigen in de nestkasten te gaan liggen.
Kippeneieren schoonmaken
Als eieren erg vies zijn of dooier aan de schalen kleven, kan een natte reiniging nodig zijn. Was eieren onder warm stromend water uit een kraan. Het water moet warmer zijn dan de eitemperatuur maar niet heet. Droog elk ei met een papieren handdoek en plaats het in een schone, open doos of rooster. Ontsmet de gewassen eieren door ze te besproeien met een oplossing van bleekwater verdund met water.
Tips voor het bewaren van eieren
Zodra je eieren schoon en droog zijn, pak je ze in eierdozen en label je de dozen met de datum waarop de eieren zijn verzameld. Over het algemeen is het het beste om eieren in de koelkast te bewaren. Nat gereinigde eieren moeten worden gekoeld, terwijl droog gereinigde eieren (met de bloei intact) kunnen worden gekoeld of bewaard bij kamertemperatuur. Meestal gaan alle eieren langer mee in de koelkast.
Eieren zijn goed voor een maand na de datum van verzameling wanneer ze in de koelkast worden bewaard. De eieren kunnen een paar weken na de markering van een maand goed zijn. Als de eieren ouder zijn, bak ze ermee of kook ze hard. Droog gereinigde eieren kunnen meerdere weken op kamertemperatuur worden bewaard en moeten onmiddellijk worden gewassen voordat ze worden gekookt.
Gebruik de drijftest om de versheid van de eieren te testen. Doe de eieren in een kom met water. Als een ei drijft, heeft het een te grote luchtzak in de schaal, wat betekent dat de inhoud te veel is verdampt en het ei waarschijnlijk is bedorven. Composteer het. Je kunt ook een sterk licht gebruiken om te zien hoeveel luchtruimte er in een ei zit; dit wordt kaarsen genoemd.
