The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 275 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 275 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De Waldorfsalade zou zijn gemaakt door Oscar Tschirky, een maitre d'hotel van het Waldorf-Astoria Hotel in New York City. Het hotel opende in 1893 en het recept verscheen in zijn uitgebreide kookboek, The Cook Book by Oscar of the Waldorf (1896) . De salade was eenvoudig gemaakt met appels, selderij en mayonaise en werd al snel een favoriet in andere restaurants van het hotel. Walnoten werden opgenomen in het recept van George Rector in The Rector Cookbook (1928) . Walnoten werden daarna een standaardingrediënt. Het recept in The Waldorf Astoria Cookbook (1981) bevat ook noten.
Dit is een klassiek Waldorfsalade-recept met licht gezoete appels en walnoten, samengebracht met een romige mayonaise en slagroomdressing.
Kies deze heerlijke salade voor een Thanksgiving-maaltijd of een speciaal diner. We houden van gedroogde cranberries in de salade omdat ze textuur en extra smaak toevoegen.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
Ingevroren appels zijn perfect voor het bakken en appelmoes
ingrediënten
- 3 medium golden delicious of red delicious appels (of red delicious appels)
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 theelepel citroensap
- Scheutje zout
- 1 kop bleekselderij (in dunne plakjes)
- 1/2 kop walnoten (grof gehakt)
- 1/2 kopje koude slagroom
- 1/4 kop mayonaise
- Gemengde slagroenten of slabladeren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Was de appels, maar pel ze niet. Kern de appels en snijd ze in blokjes van 1/2 inch.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Bestrooi de appels in blokjes met suiker, citroensap en zout.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Voeg selderij en noten toe en meng om te mengen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Klop in een middelgrote kom met een elektrische mixer de room tot stijve pieken.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Vouw de mayonaise met een spatel of lepel van rubber of siliconen voorzichtig in slagroom.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Vouw het opgeklopte mayonaise- en roommengsel voorzichtig in het appelmengsel.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Serveer de salade op gemengde slagroenten of grote slabladeren.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tips
- Als je geen gouden of rode heerlijke appels kunt krijgen, gebruik dan een goede knapperige, zoete appel in het recept.
Receptvariaties
- Voeg 1/4 kopje rozijnen of gedroogde cranberries toe voor extra smaak, textuur en kleur. Maak het met gehakte pecannoten in plaats van de walnoten.In plaats van appels, maak de salade met verse in blokjes gesneden peren.
Recept Tags:
- salade
- Waldorf Salade
- salade
- Amerikaans
