De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 347 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 26g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 347 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 7 g | 33% |
| Cholesterol 217 mg | 72% |
| Natrium 269 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 26g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze basis zalmpasteitjes - of zalmkroketten - zijn al lang een favoriet zuiders gerecht. Als je uit het zuiden komt, heb je waarschijnlijk goede herinneringen aan zalmkroketten op vrijdagavond. Deze zalmkroketten zijn niet alleen een gemakkelijke bereiding, maar het gebruik van zalm in blik maakt ze ook gemakkelijk op het budget.
Ze maken een fantastische dagelijkse familiemaaltijd met macaroni en kaas. Of serveer ze met frites of geroosterde aardappelen en gestoomde erwten of broccoli. Komkommers met zure room en dille zijn een uitstekende keuze; dille en komkommers gaan beide goed samen met zalm.
Serveer de pasteitjes met gekochte of zelfgemaakte tartaarsaus, remouladesaus of dillesaus (hieronder).
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 (16 ounce) blikje zalm (onversneden)
- 1 kleine ui (fijn geraspt)
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
- Gemalen zwarte peper (naar smaak)
- 2 grote eieren (goed geklopt)
- 1 tot 1 1/2 kopjes fijn droog paneermeel (verdeeld)
- 3 eetlepels boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verander de zalm en vloeistof in een middelgrote kom. Pel de zalm af met een vork en verwijder alle schil en botten. Kleinere botten zijn eetbaar en kunnen worden gepureerd. Voeg de geraspte ui, peterselie en peper toe; goed mengen.
De spar
Voeg de losgeklopte eieren toe en meng goed. Voeg voldoende paneermeel, ongeveer 1/2 tot 3/4 kop, toe om het mengsel dik genoeg te maken om in ongeveer 12 kleine pasteitjes te vormen.
De spar
Rol de pasteitjes in de resterende broodkruimels om grondig te coaten.
De spar
Smelt 2 eetlepels boter in een grote zware koekenpan of bak pan op laag vuur. Voeg de zalmpasteitjes toe als de boter heet is. Bak de pasteitjes langzaam aan een kant tot ze bruin zijn. Voeg de resterende boter toe, draai de pasteitjes en bak ze aan de andere kant bruin.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Als u de zalmpasteitjes in batches kookt, verwarm de oven dan voor op 200 F. Leg de zalmpasteitjes op een rooster in een bakpan en plaats deze in de voorverwarmde oven terwijl u de volgende batches kookt. Om een eenvoudige dillesaus te maken voor zalmkroketten, combineer 1 eetlepel gehakte verse dille met 1/4 kopje mayonaise, 1/4 kopje zure room, een paar theelepels citroensap en versgemalen zwarte peper. Voeg indien gewenst wat fijngehakte groene ui toe.
Receptvariaties
- Vervang fijn gemalen saltines of Ritz-crackers door de fijne, droge paneermeel. Geef de geraspte ui en voeg ongeveer 2 tot 3 eetlepels fijngehakte groene uien (lente-uitjes) toe.
Recept Tags:
- Zalm
- Zalmpasteitjes
- voorgerecht
- zuidelijk
