Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 274 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 46g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 274 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 538 mg | 23% |
| Totaal koolhydraten 46 g | 17% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als u op zoek bent naar een andere kijk op een traditionele aardappelsalade, bent u bij ons aan het juiste adres. Dit is een smaakvolle hete Duitse aardappelsalade die is gemaakt met spek, aardappelen en een zure azijndressing. Het heeft een onderscheidende smaak van alle kruiden - en natuurlijk dat smakelijke spek!
Er zijn drie hoofdsoorten aardappelen die u kunt gebruiken:
- Wasachtig: deze aardappelen hebben een dunne schil en de minste hoeveelheid zetmeel, dus houden ze goed aan de kook - en zijn dus het beste voor een aardappelsalade. Je kunt ook de schil van deze aardappelsalade schillen, of laten staan. Deze soorten aardappelen worden verkocht onder de namen rode, nieuwe of jonge vis. Rode, nieuwe of jonge vis. All-Purpose: deze variëteiten - wit en Yukon-goud - hebben meestal meer zetmeel dan wasachtige aardappelen. Ze werken ook goed in aardappelsalades. Zetmeelrijk: terwijl de roodbruine aardappel een geweldige optie is voor het bakken, is het niet zo veel als je aardappelsalade maakt. Deze hebben een dikke schil en de hoeveelheid zetmeel betekent dat ze tijdens het koken uit elkaar vallen.
ingrediënten
- 5 plakjes spek (in blokjes gesneden en gekookt tot knapperig)
- 2 eetlepels spekdruppels
- 1 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel bereide mosterd
- 1/2 kopje ciderazijn
- 1/2 kopje water
- 4 kopjes gesneden gekookte aardappelen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook al in plakjes gesneden aardappelen tot ze gaar zijn. Opzij zetten.
Kook het spek. Zorg er wel voor dat je de druppels blijft houden. Leg het opzij om af te koelen.
Verhit spekdruppels in een bakpan. Meng de bloem, suiker, zout en mosterd.
Voeg geleidelijk azijn en water toe, onder voortdurend roeren tot een glad mengsel.
Blijf koken op laag vuur, roer tot het dik is.
Voeg de aardappel toe en verwarm erdoor, roer voorzichtig om te mengen.
Bestrooi de aardappels wanneer ze zijn opgewarmd met het gereserveerde spek en serveer warm.
Genieten!
Aardappelen kopen en bewaren
Deze tips kunnen u helpen het meeste uit uw aardappelen te halen:
Kies aardappelen die niet zijn ontsproten of er niet rimpelig uitzien. Ze kunnen variëren in grootte, wat prima is omdat je ze voor aardappelsalade in stukjes van vergelijkbare grootte snijdt voor gelijkmatig koken.
Wanneer je de aardappels thuis krijgt, zorg er dan voor dat ze droog zijn en bewaar ze in een bruine papieren zak. Plaats de tas op een koele, donkere plaats. De aardappelen kunnen daar een paar weken mee.
Recept Tags:
- Aardappel
- lunch
- Duitse
- voorjaar
