Tracey Lee / Getty Images
Boeddha's hand - het is een ongewone naam voor een ongewoon ogende vrucht.
De vingerachtige lokken geven de vrucht zijn andere naam: gevingerde citroen. Maar 'hand' is ook toepasselijk - die 'vingers' van de vrucht komen samen op een basis die ze allemaal bij elkaar houdt en die opmerkelijk op een hand lijkt.
Zoveel als de hand van Boeddha meer op een versiering lijkt dan op een eetbare vrucht, wees ervan verzekerd dat het feitelijk eetbaar is - tenminste aan de buitenkant. De binnenkant heeft geen pulp of sap, dus het is nutteloos aan die voorkant. En toch is het zestig… het is zestig! Hoewel je deze gek uitziende citrusvruchten zoals een sinaasappel of een grapefruit niet kunt eten, voegt de schil een heerlijke citroenbloesemachtige smaak toe aan gerechten.
Wanneer is Budda's hand in seizoen?
Zoals de meeste citrusvruchten heeft deze vrucht een warm, of op zijn minst gematigd, klimaat nodig om te groeien. Waar citroenen en sinaasappels kunnen groeien, kan ook Boeddha's hand dat doen. Evenals andere citrusvruchten rijpt het en wordt het geoogst vanaf de winter en is het mogelijk om in de lente te kopen. Het komt meestal een beetje meer overeen met grapefruit dan sinaasappels, dus we kunnen ver in de winter zijn voordat je het op markten ziet opgestapeld.
Hoe Ripe Buddha's Hand Fruit te kiezen
Aangezien er zowel "open-fingered" als "close-fingered" variëteiten zijn, is dit advies slechts een deel van de tijd van toepassing, maar de meeste van de Boeddha's met de hand verkocht in de VS zijn van het "open-fingered" type en zouden dus vingers moeten hebben die duidelijk gescheiden zijn en van elkaar weg krullen, want dat is wat ze doen als de vrucht rijp is.
Hoe de hand van Boeddha te gebruiken
Net als zijn mede-genoemde citron, wordt de hand van Boeddha voornamelijk gebruikt voor zijn schil en schil. In feite hebben de meeste soorten geen fruit of pulp om in de met schil bedekte vingers te eten.
Om de hand van Boeddha te gebruiken: breek een "vinger" van de hand en rasp of schil de heldere citroenbuitenkant. Zoals met alle citrusschillen, wil je alleen het felgekleurde deel, niet het bittere witte merg eronder.
Gebruik de resulterende geraspte schil in gebakken goederen, saladedressings, drankjes of marinades. Serieus, je kunt de schil gebruiken in elk gerecht of recept dat citroenschil of sinaasappelschil vereist.
Merk op dat het aroma vrij intens is. Mooi en bloemig, maar geconcentreerd en intens. Een beetje gaat in elk gerecht een lange weg.
Boeddha's hand voor weergave
Houd je niet van koken, maar houd je van de heerlijke geur? Weet dat het weergeven van zijn leuke uiterlijk zijn geur op een charmante manier aan die kamer zal toevoegen. Het is een mooie vrucht en werkt goed als een decoratief tafelblad op dezelfde manier als een kom citroenen of clementines. Bereid je voor op vragen van minder avontuurlijke eters.
In China wordt het fruit voor geluk getoond. In Japan is de hand van Boeddha een populair nieuwjaarsgeschenk als teken van geluk.
