De spar
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 434 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 52g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 434 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 12 g | 60% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Natrium 609 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 52 g | 19% |
| Dieetvezel 7g | 25% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Cottage pie is een van de klassiekers van een Britse klassieke keuken. Het staat bekend als een stevig, vullend en verwarmend voedsel en hoewel het vaak als een wintergerecht wordt beschouwd, is het op elk moment van het jaar perfect.
Laat je niet afschrikken door het aantal ingrediënten in dit recept - het maken van deze taart is de moeite waard.
Voor een echt smakelijke taart, gebruik vers gemalen rundvlees, of als je ultrazuinig wilt zijn, gebruik dan overgebleven rundvlees van de Sunday Roast om je taart authentiek te maken.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 2 pond aardappelen bakken (geschild en in vieren)
- 6 eetlepels melk
- 4 gram boter (in blokjes)
- Zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1/2 eetlepel reuzel (of druipen)
- 1 kop ui (gehakt)
- 1 kop wortel (gehakt)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 2 kopjes rundergehakt
- 2 kopjes runderbouillon
- 2 eetlepels platte peterselie (fijngehakt)
- Optioneel: 1 kopje witte champignons (gehakt)
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 375 F / 190 C / gasstand 5.
Plaats de aardappelen in een pan en dek af met kokend water. Kook zacht tot zacht - ongeveer 15 minuten.
De spar
Giet af en doe de melk en boter in de pan. Verhit tot de boter smelt.
De spar
Doe de aardappels terug in de pan en pureer. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.
De spar
Smelt de reuzel of druipen in een grote, diepe ovenvaste koekenpan of Nederlandse oven. Voeg de ui en wortel toe en bak 5 minuten.
De spar
Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut, zorg ervoor dat je de knoflook niet verbrandt.
De spar
Voeg het rundergehakt toe en ongeveer een kwart van de runderbouillon. Kook al roerend tot al het vlees bruin is.
De spar
Voeg de resterende bouillon, peterselie, optionele champignons en zout en peper toe. Dek af met een goed sluitend deksel en kook gedurende 15 minuten.
De spar
Pureer de bloem in een kleine kom in 1 eetlepel boter om een pasta te vormen.
De spar
Voeg kleine stukjes van de pasta toe aan de gehaktsaus en roer tot alle bloem is opgelost.
De spar
Herhaal dit totdat alle pasta op is. De saus moet iets zijn ingedikt.
De spar
Bedek met de gereserveerde aardappelpuree.
De spar
Pluk de aardappels op en bestrooi met de geraspte kaas.
De spar
Bak in de verwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of tot het oppervlak knapperig en bruin is.
De spar
Serveer onmiddellijk met verse seizoensgroenten.
Receptvariaties
- Als er nog vlees over is van een zondagse braadstuk, hak het dan gewoon in een keukenmachine en laat de stap voor het koken van het gehakt in dit recept weg. Voeg het rundvlees en de bouillon toe aan het wortel- en uienmengsel en ga verder met stap 4 hierboven. Technisch gezien zou dit een herderstaart worden genoemd. Gebruik worstjes in plaats van rundergehakt of lamsvlees. Gebruik zoete aardappelen om een vegetarische cottage pie te maken.
Recept Tags:
- Wortel
- makkelijke cottage pie
- avondeten
- Brits
