De spar
- Totaal: 95 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 80 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 471 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 35g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 471 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 8 g | 39% |
| Cholesterol 238 mg | 79% |
| Natrium 1209 mg | 53% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 35g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit gehaktbrood van rundvlees en worst bevat fijngehakte groenten, crackerkruimels, ketchup en kruiden. De worst in dit brood voegt het benodigde vet toe, wat zorgt voor meer smaak en vocht. Het brood is bedekt met tomatensaus, maar voel je vrij om het af te maken met een laag ketchup of barbecuesaus. Hak de groenten met de hand of gebruik de keukenmachine om ze fijn te hakken. Om extra smaak en voedingsstoffen aan het brood toe te voegen, hakt u een wortel samen met de selderij en de ui. Gebruik mager rundvlees - ongeveer 85/15 - in het recept. Als je alle rundergehakt in het gehaktbrood gebruikt, is een 80/20 verhouding het beste.
Serveer dit smaakvolle gehaktbrood met aardappelpuree of gebakken aardappelen en groene bonen of maïs voor een fantastisch dagelijks familiediner.
ingrediënten
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 2 ribben bleekselderij (fijngehakt)
- 2 kleine teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 groot ei
- 1 pond gemalen rundvlees
- 1/2 pond gemalen worst
- 1 1/2 kopjes crackerkruimels (zout, fijngemaakt)
- 3 eetlepels melk
- 1/2 kopje ketchup (of chilisaus)
- 1 theelepel Kosjer zout (dun)
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 blikje tomatensaus
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit de oven tot 350 F. Vet een broodpan van 9 bij 5 bij 3 inch licht in of besproei het met anti-aanbak kookspray.
De spar
Combineer de gesnipperde ui, selderij en knoflook.
De spar
Klop het ei lichtjes in een kleine kom.
De spar
Combineer het rundvlees, de worst en de kruimels; meng tot goed gemengd.
De spar
Voeg het gehakte groentemengsel, het ei, melk, ketchup of chilisaus, zout en peper toe. Meng de ingrediënten met uw handen tot ze gemengd zijn.
De spar
Doe het rundvleesmengsel in de broodvorm en bak gedurende 1 uur.
De spar
Giet voorzichtig het overtollige vet eraf.
De spar
Giet vervolgens de tomatensaus over het brood.
De spar
Plaats het brood terug in de oven en bak 20 minuten langer.
De spar
Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten.
De spar
Snijd vervolgens naar wens in een schaal.
Tips
- Als je van plan bent vooruit te plannen, overweeg dan het recept te verdubbelen en twee broden te maken. Bak ze allebei en bevries er een voor een toekomstige maaltijd. Wikkel het extra gehaktbrood stevig in folie en vries het maximaal 4 maanden in. Voor langere opslag vriest u het brood in een bakvorm en wikkelt u het met een vacuümafdichtingssysteem. Ontdooi het gehaktbrood in de koelkast en wikkel het in folie en verwarm het in een voorverwarmde 250 F oven gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten, of tot het brood 165 F. bereikt Om een bevroren gekookt gehaktbrood opnieuw te verwarmen, wikkel het in folie en bak het ongeveer een uur in een 325 F oven. een DIY gehaktbroodpan. Koop een goedkope broodvorm (metaal of folie) en gebruik een scherp hulpmiddel om verschillende gaten in de bodem te maken (ongeveer 1 1/2 tot 2 inch uit elkaar). Doe het gehaktbrood in de pan met gaten en plaats het in een bakvorm. Op deze manier wordt overtollig vet in de buitenste pan afgevoerd.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
