Diana Rattray
- Totaal: 19 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 4 minuten
- Opbrengst: 3 kopjes (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 88 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 kopjes (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 88 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige perziksaus is een geweldige manier om van verse, sappige perziken te genieten. In blokjes gesneden verse perziken, suiker en maïzena worden gecombineerd met een kleine hoeveelheid vanille en een beetje gemalen kaneel, als je dat liever hebt. Eenmaal verwarmd, is de saus ideaal als een topping voor wafels of pannenkoeken, of lepel over koekjes, pond cake plakjes of scones.
ingrediënten
- 4 grote rijpe perziken
- 1/2 kopje water
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1 eetlepel maizena
- 1/4 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 1/2 theelepel gemalen kaneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Pel de perziken, verwijder de kuilen en snijd ze in kleine blokjes. Je zou ongeveer 3 kopjes in blokjes gesneden perziken moeten hebben.
Combineer het water, suiker en maïzena in een pan; breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden perziken toe en laat 2 minuten sudderen.
Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract en de kaneel erbij, als je die gebruikt.
Laat iets afkoelen voor het opdienen.
Tips
- Perziken schillen kan een langzaam en frustrerend proces zijn, maar als je ze eerst blancheert, zul je het veel gemakkelijker hebben. Plaats eerst de perziken voorzichtig in kokend water totdat de schil begint te splitsen, ongeveer 10 tot 20 seconden. Breng onmiddellijk over naar een ijswaterbad om het koken te stoppen. Verwijder de schil met een schilmesje; als er iets is dat een beetje koppig is, breng de perzik nog een paar seconden in het kokende water. Om de kuilen te verwijderen, gebruik de inkeping, snijd ze rond de perzik en snijd deze in twee. Terwijl je elke helft grijpt, draai je de helften in tegengestelde richting totdat het fruit uit elkaar komt. Gebruik vervolgens de punt van het schilmesje om de pit te snijden. Als u de perziksaus een beetje minder zoet verkiest - of als uw perziken uitzonderlijk zoet zijn - snijd dan de suiker in, voeg eerst wat toe en proef vervolgens Voeg meer toe.
Receptvariaties
- Of het nu geen piekperzikseizoen is of je wilt dit recept een beetje veranderen, er zijn een paar manieren om het te veranderen. Je kunt een combinatie van gesneden verse perziken en peren gebruiken of de gesneden perziken vervangen door gesneden nectarines. Om de saus een beetje extra kleur te geven, voeg je 1 kopje verse bessen toe samen met de vanille en kaneel. Voel je vrij om bosbessen, bramen, aardbeien (of een combinatie) te gebruiken. Wissel voor een beetje smaak het vanille-extract uit voor amandelextract. De perziksaus zou dan heerlijk zijn met een sprenkel van geroosterde geschaafde amandelen er bovenop.
Manieren om te dienen
Omdat dit een zoete saus is, is het perfect voor gebakken en ontbijttraktaties die niet veel suiker bevatten, zoals karnemelkkoekjes, Britse scones en zelfgemaakte pannenkoeken, evenals dikke plakjes geroosterd meergranen- of zuurdesembrood. Natuurlijk is het ook perfect als dessertsaus voor vanille-bevroren yoghurt, pondcake en shortcake.
Klassiek brood van twee pond vanille pond cakeRecept Tags:
- Perzik
- perziksaus
- toetje
- zuidelijk
