Katie Workman / themom100
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 208 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 29g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 208 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 227 mg | 76% |
| Natrium 1318 mg | 57% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 29g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Welk seizoen het ook is, welke familie houdt niet van een goede roerbak? Ze zijn geweldig om te maken in de eerste maanden van het jaar wanneer je op zoek bent naar snelle en gezonde gerechten om te proberen na de vakantie-waanzin weer op de rails te komen. Dit recept zegt dat het zes tot acht serveert, maar zelfs een gezin van vier kan er behoorlijk deuk in maken ― je hebt misschien wat restjes, die lekker opwarmen in de magnetron (niet oververhitten ― de garnalen worden taai). Koken met een wok is geweldig.
Chili-knoflooksaus is een van de beste manieren om de smaak van een wok te verhogen. Een pot blijft voor altijd in je koelkast en biedt je eeuwige manieren om interesse in verschillende Aziatische gerechten toe te voegen. Als je geen jumbo-garnalen wilt gebruiken, kun je extra groot of groot gebruiken ― verkort de initiële kooktijd met een minuut.
Rijstnoedels zijn zo'n leuke verandering van tempo van gewone tarwemoedels (en een geweldig ingrediënt als je glutenvrij bent; controleer de verpakking om ervoor te zorgen). Zorg ervoor dat u ze niet in het hete water overdrijft, anders worden ze papperig. Je wilt ze eruit halen als ze buigzaam zijn, maar toch wat stevigheid hebben, omdat ze blijven koken in de saus boven het fornuis.
ingrediënten
- 8 gram rijstnoedels (linguine-breedte)
- 2 theelepels maizena (opgelost in 2 eetlepels water)
- 1 kop minder natrium-kip- of groentebouillon
- 1/3 kop minder natrium-sojasaus
- 2 eetlepels droge sherry
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel chili-knoflooksaus
- 2 eetlepels pinda-, groente- of koolzaadolie
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel gember (fijngehakt)
- 2 pond jumbo (21/25 count) garnalen (gepeld en deveined)
- 3 eetlepels gesneden bieslook
Stappen om het te maken
Breng ongeveer 6 kopjes water aan de kook in een pan. Plaats de rijstnoedel in een grote kom, giet het water erover en gebruik een tang of een vork om de noedels rond te bewegen, roer om de minuut of zo tot ze vrij buigzaam maar niet zacht zijn. Giet de noedels af en spoel ze af met koud water.
Meng ondertussen de maïzena in water, bouillon, sojasaus, sherry, suiker en chili-knoflooksaus. Schud om goed te combineren.
Verhit de olie in een wok en voeg de knoflook, gember en garnalen toe. Roerbak 2 minuten totdat de garnalen aan de buitenkant meestal roze zijn, voeg dan de geweekte rijstnoedels toe en meng om te combineren. Giet de saus erbij (schud het nog een keer vlak voor het inschenken) en gooi de garnalen en noedels af en toe naarmate de saus suddert en ongeveer 3 minuten dikker wordt.
Serveer warm met bieslook bovenop.
Recept Tags:
- garnaal
- voorgerecht
- Aziatisch
- familie diner
