Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Gebruik dun gesneden kipfilet zonder been in dit recept voor de snelste kooktijd.
De kip geeft een mooie presentatie op een bedje van spinazie, of serveer het op afzonderlijke borden en geef de saus aan de tafel.
ingrediënten
- 4 tot 6 kipfilethelften (4 tot 6 gram elk of dun gesneden schnitzels)
- 1/2 kopje plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 groot ei
- 1 eetlepel water
- 1 kop broodkruimels (fijn gekruide knoflook)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 4 eetlepels boter (verdeeld)
- 1 scheutje knoflookpoeder
- Optioneel: dille wiet
- 1 tot 1 1/4 kopjes melk
- 1 kopje Havarti-kaas (geraspt of in blokjes gesneden; met dille; 4 ons)
- 2 eetlepels olijfolie
Stappen om het te maken
Doe 1/2 kopje bloem in een brede kom of bord.
Klop het ei in een andere kom met water.
Doe de paneermeel in een derde kom.
Bestrooi de kip licht met zout en versgemalen zwarte peper. Bagel de kip in de bloem, dompel vervolgens in het eimengsel en bedek met de paneermeel. Leg de stukken kip op een bakplaat en laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen.
Smelt ondertussen in een pan op middelhoog vuur 2 eetlepels boter. Roer de resterende 2 eetlepels bloem erdoor en blijf koken, onder voortdurend roeren, gedurende 1 minuut. Voeg het knoflookpoeder toe en dille wiet, indien gebruikt. Voeg geleidelijk 1 kopje melk toe. Kook al roerend tot het dik is. Voeg de kaas toe en kook al roerend tot de kaas gesmolten is. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
Verhit de resterende 2 eetlepels boter in een grote koekenpan met de olijfolie. Bak de kip bruin en gaar en laat beide kanten bruin worden. De tijd hangt af van de dikte van de kip. Mijn schnitzels waren erg dun, dus ze duurden slechts ongeveer 6 tot 8 minuten.
Neem contact op met een direct gelezen thermometer als u het niet zeker weet. Het moet ten minste 165 ° F (73, 9 ° C) registreren als de kip klaar is.
Leg de kip op een schaal met de saus of serveer de saus apart.
Recept Tags:
- Kip
- avondeten
- Amerikaans
- vallen
