De spar
- Totaal: 20 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 10 uur 20 minuten
- Bereiding: 10 uur 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 495 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 35g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 495 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 46% |
| Verzadigd vet 7 g | 37% |
| Cholesterol 112 mg | 37% |
| Natrium 381 mg | 17% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 35g | |
| Calcium 62 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze smakelijke kipsalade is gevuld met smaak. De knapperige appels, veenbessen en noten maken het extra speciaal. Dit is een uitstekende manier om overgebleven kip te gebruiken - of maak de salade met overgebleven kalkoen. Een volledig gekookte rotisserie kip of handige volledig gekookte kipfilet strips kunnen ook worden gebruikt. Onder het recept vindt u basisinstructies voor het bereiden van kipfilets op het fornuis.
In blokjes gesneden appels, gedroogde cranberries, selderij en een scheutje kerriepoeder voegen smaak toe aan deze kipsalade. De gehakte pecannoten en walnoten in de salade voegen wat extra smaak en interessante textuur toe, maar je kunt ze weglaten als je wilt.
Serveer deze goed gekruide kipsalade in gesneden ciabattabrood of soortgelijk brood als sandwich, of serveer in slablaadjes voor een lichtere lunch. De salade kan ook worden geserveerd in tortilla's of wraps. Lichte mayonaise kan in deze salade worden gebruikt.
Deze zuidelijke kipsalade gemaakt met de toevoeging van gehakte dille augurk is een andere uitstekende keuze. Probeer deze heerlijke kip- en Havarti-kaaswolken voor een feest of speciale gelegenheid.
ingrediënten
- 3 kopjes kip (gekookt, in blokjes gesneden)
- Olijfolie (indien nodig, voor het koken)
- Optioneel: 1/4 kop walnoten (gehakte of geschaafde amandelen of pecannoten, geroosterd)
- 1/4 kopje gedroogde cranberries
- 1/2 kopje bleekselderij (in blokjes gesneden)
- 2 tot 3 eetlepels rode ui (fijngehakt)
- 1/2 kopje appel (in blokjes gesneden)
- 4 tot 6 eetlepels mayonaise (of naar smaak)
- 2 theelepels vers citroensap
- Optioneel: 1/8 theelepel kerriepoeder (of naar smaak)
- 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- Sla blaadjes
- Optioneel: brood of broodjes van goede kwaliteit (gesneden)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze kipsalade onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen beter te plannen voor koken en assembleren.
Kook de kip
Wrijf 3 of 4 kipfilets tussen vellen plasticfolie tot een gelijkmatige dikte.
De spar
Plaats een licht geoliede koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe aan de hete koekenpan en kook ze ongeveer 6 minuten, of tot ze bruin zijn.
De spar
Draai om en blijf ongeveer 5 minuten langer koken, of tot het volledig gaar is. Vermijd te gaar. De minimum veilige temperatuur voor kip (USDA) is 165 F.
Toast de Noten
Doe 1/4 kopje gehakte walnoten, geschaafde amandelen of pecannoten in een droge koekepan.
De spar
Plaats de koekenpan op middelhoog vuur en kook, schud de koekenpan en roer en draai de noten constant, totdat ze lichtbruin en aromatisch zijn. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.
De spar
Giet de geroosterde noten onmiddellijk op een bord om het kookproces te stoppen.
Maak de kipsalade
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Combineer in een kom de in blokjes gesneden, gekookte kip, veenbessen, selderij, ui, appel en walnoten, indien gebruikt.
De spar
Combineer 4 eetlepels mayonaise in een kopje of kleine kom. het citroensap, kerriepoeder, indien gebruikt, zout en peper.
De spar
Roer het mayonaisemengsel door de kip en voeg zo nodig meer mayonaise toe voor vocht en smaak.
De spar
Bekleed de brood- of broodjesbroodjes met slabladeren en verdeel de kipsalade over de sla. Of serveer de kipsalade op met sla omzoomde borden met plakjes avocado of tomaten.
De spar
Genieten!
Receptvariaties
- Overweeg in plaats van kerriepoeder een scheutje Creoolse of Cajun-kruiden naar smaak toe te voegen. Zaadloze rode druiven, gehalveerd, kunnen worden gebruikt in plaats van de gedroogde cranberries, of vervang de gedroogde cranberries door rozijnen of goji-bessen.
Recept Tags:
- salade
- brunch
- Amerikaans
- vallen
