Brett Stevens / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: serveert 4
Een kippentaart is een van die gerechten die meteen gevoelens van warmte, comfort en geweldige thuisgerechten oproept. Dit taartrecept brengt kip, prei, pruimen en Caerphilly-kaas samen in een keer zo'n smakelijke en hartige taart. Dit is ook een kiptaart die zo gemakkelijk te maken is en slechts ongeveer 20 minuten nodig heeft om hem samen te brengen en eenmaal in de schaal, het deksel van het deeg op en in de oven. Dat laat je de 25 minuten kooktijd om wat groenten te koken om naast te serveren, of gewoon je voeten op te zetten.
Prei is het nationale embleem van Wales, dus een geweldig gerecht om St David's Day op 1 maart te vieren, maar waarom het één dag bewaren, is het op elk moment van het jaar perfect.
ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 ui (gehakt)
- 3 teentjes knoflook (in plakjes)
- 4 kippendijen zonder been (in blokjes)
- 200 g prei (alleen gesneden, witte delen)
- 2 eetlepel bloem
- 150 ml droge witte wijn
- 450 ml kippenbouillon
- 200 ml dubbele crème
- 2 theelepel Engelse mosterd
- Zout en zwarte peper (naar smaak)
- 100 g gedroogde pruimen (gehalveerd)
- 150 g Caerphilly-kaas (verkruimeld)
- 55 g gemengde gehakte dragon en platte peterselie
- 450 g klaar gerold bladerdeeg
- 1 eidooier
- 1 eetlepel dubbele room
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C.
In een middelgrote steelpan smelten de boter en olie en bak de uien en knoflook tot ze beginnen te kleuren, ongeveer 10 minuten
Voeg vervolgens de kip toe en bak nog 5 minuten tot de kip is geseald
Voeg de prei en bloem toe terwijl je roert tot ze goed gecombineerd zijn
Voeg de wijn- en kippenbouillon langzaam toe totdat de saus is ingedikt
Voeg de room en mosterd toe en breng op smaak
Neem het vuur af en roer de pruimen, kaas en kruiden erdoor
Plaats de taartvulling in een middelgrote taartvorm
Meng de eierdooier en de room door elkaar en borstel het rond de taartvorm. Bedek met gebak en snijd aan de zijkanten met een mes. Bestrijk het resterende ei over de taart
Prik een paar kleine gaatjes in het deeg om de stoom eruit te laten
Bak in de oven gedurende 25 minuten, haal uit de oven en serveer
Alternatieven voor de kip, prei, pruimen en caerphilly-kaas
Geen zorgen als je Caerphilly-kaas niet kunt vinden, het is niet altijd gemakkelijk om te vinden, vooral buiten het Verenigd Koninkrijk, gebruik een kruimelig sterke Cheshire of andere witte sterke kaas. Het vitale element is de kaaskruimel, dus smelt gemakkelijk en snel in de taart.
Pruimen zijn niet altijd de favorieten van iedereen, maar als je ze kunt binnensluipen, is het recept des te beter voor hen, maar laat ze anders weg.
Recept Tags:
- taart
- voorgerecht
- Brits
- familie diner
