Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 hamburgers (serveert 8)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 229 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 burgers (serveert 8) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 229 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 100 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 141 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als je op zoek bent naar een lichtere burger, zijn deze kipburgers een uitstekend alternatief. Ze zijn smaakvol en sappig gemaakt met kippendijvlees en verschillende kruiden zoals verse koriander, knoflook en Cajun-kruiden. Omdat dit recept kippendijen zonder bot vereist, moet je het vlees zelf malen in een vleesmolen of keukenmachine. Je kunt ook een combinatie van koriander en peterselie gebruiken in deze hamburgers, of alle koriander of alle peterselie gebruiken als je het ene kruid verkiest boven het andere.
Serveer deze vochtige, goed gekruide kipburgers op een zacht broodje met gesneden tomaten, augurken en sla, samen met een pittige sriracha-mayonaise of chipotle-mayonaise.
ingrediënten
- Voor de kippenburgers:
- 2 tot 3 theelepels plantaardige olie
- 1/3 kopje fijngehakte ui
- 2 middelgrote teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 tot 1 1/4 pond kippendijen zonder botten
- 1 kop los verpakte koriander of peterselie, of een combinatie
- 1 eetlepel vers geperst limoensap
- 1/2 theelepel Cajun-kruiden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 kop fijne droge paneermeel
- 1 eiwit
- Voor Burger-assemblage:
- 6 tot 8 hamburgerrolletjes (geroosterd)
- Burger toppings zoals sla, tomaat en ui
- Specerijen zoals ketchup, mayonaise en mosterd
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie of spray met anti-aanbak bakspray.
Verhit de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en kook al roerend tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook al roerend nog 1 tot 2 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
Snijd de kip in stukken, gooi overtollig vet weg. Maal met een vleesmolen of hak fijn in de keukenmachine. Voeg het kruid, limoensap, kruiderijen, paneermeel en het ui-knoflookmengsel toe. Mix tot gecombineerd.
Hak de koriander of peterselie fijn en meng dit door het kippenmengsel.
Vorm het kippenmengsel in pasteitjes van ongeveer 3 tot 4 ons elk en plaats op de bakplaat.
Bak ongeveer 20 minuten, of tot het gaar is.
Serveer deze smaakvolle kipburgers op gesplitste geroosterde hamburgerbroodjes met je favoriete hamburgertoppings.
Kippenburgers veilig koken
Volgens foodsafety.gov moet gemalen kip of kalkoen op een voedselthermometer worden gekookt tot ten minste 165 F.
Recept Tags:
- Burger
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
