Alena Hrbkova / StockFood Creative / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 kipfilets (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 484 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 46g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 kipfilets (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 484 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 39% |
| Verzadigd vet 9 g | 45% |
| Cholesterol 153 mg | 51% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 46g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit kipfiletrecept is een gemakkelijk gerecht om samen te gooien, maar het lijkt eleganter en ingewikkelder dan het eigenlijk is. We houden ervan hoe de zoetheid van de prei de kip aanvult, en een handvol Parmezaanse kaas voegt een mooie rijkdom toe. Vermouth is een versterkte witte wijn die we vaak gebruiken in plaats van witte wijn in recepten omdat deze maanden meegaan. Zorg ervoor dat je droge vermout gebruikt in plaats van zoete vermout. Als je geen alcohol bij de hand hebt, kun je dezelfde hoeveelheid ciderazijn gebruiken.
Benodigde kookapparatuur: maatlepels, maatbeker voor vloeistof, gebakken pan, kaasrasp (één om te proberen: Microplane Twist 'n Grate), tang, vleesthermometer
ingrediënten
- 1 eetlepel koolzaadolie (of druivenpitolie)
- 4 kippenborsten (zonder bot, zonder vel; ongeveer 6 ons elk)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper (naar smaak)
- 1 eetlepel boter
- 4 prei (schoongemaakt, in de lengte gehalveerd en in halve maanvormige plakjes gesneden)
- 1/4 kopje vermouth (of witte wijn)
- 3 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Verhit een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en kantel de pan om volledig met olie te bedekken.
Dep de kipfilets droog met keukenpapier en kruid aan beide kanten met zout en peper. Plaats ze in de sauteerpan. Bak 5 tot 6 minuten, totdat de kip gemakkelijk uit de pan komt en de onderkant bruin is. Draai de kip om en bak nog 5 tot 6 minuten om de andere kant bruin te maken. Breng de kip over in een ovenvaste schotel of pan en zet hem in de oven om het koken te voltooien.
Zet het vuur op middelhoog en voeg de boter toe aan de pan. Wanneer de boter smelt, voeg de prei toe en bak, af en toe roerend, tot de prei zacht zijn, ongeveer 6 minuten. Haal de pan van het vuur om de vermout toe te voegen, zet hem dan op middelhoog vuur en kook tot de vermout met ongeveer de helft is verminderd. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Haal de kipfilets uit de oven en controleer hun inwendige temperatuur met een vleesthermometer, die 165 F. zou moeten zijn en laat een paar minuten staan alvorens kip op de bias te snijden. Leg de kipfilets op een bord en bedek elk met een royale lepel gekookte prei.
Recept Tags:
- kipfilet
- avondeten
- Amerikaans
- vallen
