pasmal / Creative RF / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 877 | calorieën |
| 32g | Dik |
| 99g | Koolhydraten |
| 50g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 877 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 32 g | 41% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 1079 mg | 47% |
| Totaal koolhydraten 99 g | 36% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 50g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De smaken van gember en passievrucht vormen een zoet-hartige saus voor zachte kipfilets in dit ongewone en smakelijke recept. De kip is een gepocheerde bouillon van gember en passievruchtensap, waardoor hij sappig en vol van smaak is. Vervolgens wordt de kookvloeistof verminderd met bruine suiker, appelcider en meer passievruchtensap, voor een pittige saus die over de gekookte kip wordt gegoten.
Bevroren passievruchtpulp is te vinden in supermarkten en Latijns-Amerikaanse levensmiddelenmarkten, of u kunt het online bestellen.
ingrediënten
- 4 kippenborsten (ongeveer 1 1/2 pond)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels boter
- 1 sjalotje (fijngehakt)
- 1 eetlepel gember (gehakt)
- 1 tot 2 kopjes kippenbouillon
- 1 1/2 kopjes passievruchtpulp (verdeeld)
- 2/3 kopje bruine suiker (verdeeld)
- 2 eetlepels appelcider
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels maizena
Stappen om het te maken
Bestrooi de kipfilets met zout en peper.
Smelt de boter in een grote gebakken pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot en de gember toe en kook op middelhoog vuur enkele minuten onder roeren tot de sjalot en gember zacht en geurig zijn.
Voeg de kippenbouillon, 1/2 kop passievruchtpulp en 1/3 kop bruine suiker toe. Voeg de kipfilets toe in een enkele laag. Voeg indien nodig meer kippenbouillon toe om ervoor te zorgen dat de kipfilets bedekt zijn met vloeistof.
Breng de kookvloeistof op een laag vuur. Dek af en kook de kipfilets gedurende 15-20 minuten, keer ze om, totdat ze net gaar zijn (snijd ze in een van de borsten om te controleren op gaarheid).
Verwijder de kipfilets in een ovenvaste pan, dek af met folie en houd ze warm in een oven van 200 graden terwijl je de saus bereidt.
Giet alles behalve 1 kop kookvloeistof uit de sauteerpan. Voeg de resterende 1 kop passievruchtensap, de appelcider, de azijn, de sojasaus en 1/3 kop bruine suiker toe. Klop de maïzena.
Breng de saus aan de kook, klop constant en kook tot de saus ongeveer 5 minuten is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de saus over de kipfilets en serveer. Serveer desgewenst met kokosrijst.
Recept Tags:
- saus
- avondeten
- Latijns
- familie diner
