Steve Skjold / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 40 koekjes (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 540 | calorieën |
| 58g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 40 koekjes (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 540 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 58 g | 74% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Scandinavische rozetkoekjes zijn veel delicater en minder zoet dan zware Amerikaanse trechterkoekjes, een gerechtvaardigde verwennerij, ongeacht het seizoen.
ingrediënten
- 2 grote eieren
- 2 theel. vanillesuiker (of 2 theel. witte suiker plus 1 theelepel favoriet gearomatiseerd extract)
- 1 kop melk
- 1 kop bloem
- 1/4 theelepel. zout
- 5 kopjes canola-olie om te frituren
Stappen om het te maken
Klop de eieren, suiker, extract (indien gebruikt) en melk stevig samen. Zeef de bloem en het zout samen en klop de vloeistof op tot een beslag met de textuur van zware room. Als de tijd het toelaat, koelt u twee uur in de koelkast (Opmerking: hoewel deze stap niet nodig is, zijn uw rozetten knapperiger als u het beslag gedurende deze periode laat rusten).
Verhit 2 tot 3 inch canola-olie in een frituurpan of in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur tot tussen 360 F en 365 F. Zodra de olie is bereikt, dompel het rozetijzer in de olie om snel te verwarmen het. Giet je beslag in een ondiepe vierkante pan of bak (hierdoor kun je de rozetten gemakkelijker dippen).
Dompel het verwarmde rozetijzer voorzichtig in het beslag zodat het beslag de onderkant en zijkanten of het strijkijzer bedekt maar de bovenkant niet bedekt. Dompel het beslag bedekt rozet ijzer in de pot, volledig onderdompelen in de olie.
Laat de rozetten goudbruin bakken met behulp van een mesrand om overtollig beslag aan de bovenkant af te schrapen. Tijdens het bruinen kunnen uw rozetten vrijwillig van het strijkijzer in de olie vallen. Zo ja, bak ze dan een paar seconden aan elke kant tot ze bruin zijn en haal ze dan uit de pan met een tang of een eetstokje.
Als uw rozetten tijdens het bruinen aan het strijkijzer zijn blijven hangen, wrik ze dan met het mes voorzichtig van het strijkijzer op papieren handdoeken. Omkeren en cool.
Nadat de koekjes zijn afgekoeld, kunt u ze in een luchtdichte verpakking bewaren of voor later gebruik invriezen. Bestrooi onmiddellijk voor het opdienen met poedersuiker (en kaneel, indien gewenst).
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Scandinavisch
- terug naar school
