Champagne recepten en kooktips

Champagne is niet ongewoon op nieuwjaarsvieringen en feesten het hele jaar door. Voor een heerlijk ander thema, probeer een diner met een beetje bubbels als ingrediënt in elke gang, van salade tot dessert, met behulp van enkele van de hieronder weergegeven champagne-recepten.

Champagne kooktips

• Champagne gebruiken in uw recepten lijkt veel op koken met wijn. U hoeft geen dure champagne te gebruiken, en restjes werken prima zolang ze niet ouder zijn dan een week. Wijn heeft de neiging om snel te veranderen in azijn na opening, en je wilt niet dat een scherpe, azijnsmaak je eindproduct doordringt.

• Als u niet de kans krijgt om die overgebleven champagne binnen ongeveer een week te gebruiken, is niet alles verloren. Bewaar het om te gebruiken als champagne-azijn.

• Binnenlandse champagnes zijn prima om te koken.

• U kunt ook de overeenkomstige niet-mousserende witte wijnen vervangen door de meeste van deze recepten, als u niet wilt uitgeven aan champagne.

• Het grootste deel van het alcoholgehalte zal doorbranden tijdens kookprocessen, maar houd er rekening mee dat zelfs een kleine hoeveelheid nog steeds voldoende kan zijn om reacties te veroorzaken bij personen die gevoelig zijn voor alcohol.

Probeer enkele smakelijke recepten met champagne.