Diana Rattray
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 576 | calorieën |
| 38g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 23g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 576 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 38 g | 49% |
| Verzadigd vet 21 g | 106% |
| Cholesterol 99 mg | 33% |
| Natrium 1070 mg | 47% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 13% |
| Dieetvezels 5g | 19% |
| Eiwit 23g | |
| Calcium 628 mg | 48% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke, kaasachtige ovenschotel is een geweldige manier om van bloemkool te genieten en het is een prachtige aanvulling op elke maaltijd, van dagelijkse diners tot feestdagen.
De broodkruimeltopping voegt crunch en boterachtige smaak toe, maar je kunt het weglaten of geroosterde amandelen toevoegen voor een ovenschotel met minder koolhydraten.
Varieer het een beetje met een kopje gestoomde geraspte wortelen samen met de bloemkool of gebruik een deel broccoli in de braadpan.
ingrediënten
- 1 grote bloemkool, ongeveer 1 1/2 tot 2 pond, in roosjes gesneden
- Saus
- 4 eetlepels boter
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 kopjes melk
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 1/2 kopjes (6 gram) Cheddarkaas, mild of scherp
- Topping
- 1 kop zachte verse paneermeel
- Optioneel: 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- 1/2 theelepel gemalen paprika
- 2 eetlepels gesmolten boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een ovenschaal van 2 liter in.
Kook of stoom bloemkool in een kleine hoeveelheid water tot ze zacht zijn, ongeveer 6 tot 8 minuten. Giet grondig af en zet apart.
Doe de 4 eetlepels boter in een grote steelpan. Zet de pan op middelhoog vuur en kook al roerend tot de boter is gesmolten. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde massa. Kook onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten. Voeg zout en peper toe.
Voeg geleidelijk de melk toe aan het bloem- en botermengsel onder roeren. Blijf de saus roeren tot het dik en bubbelend is.
Voeg de mosterd en kaas toe en blijf roeren tot de kaas gesmolten is.
Voeg de uitgelekte bloemkool toe aan de saus en roer voorzichtig om te mengen.
Schep het bloemkool- en kaasmengsel in de voorbereide ovenschaal.
Combineer de zachte broodkruimels met de peterselie, paprika en 2 eetlepels gesmolten boter; gooi goed door elkaar.
Strooi de kruimels over het bloemkoolmengsel.
Bak gedurende 15 tot 20 minuten, of tot de ovenschotel bubbels heeft en de bovenkant lichtbruin is.
Receptvariaties
- Voeg een scheutje cayennepeper toe aan de kaassaus.Gebruik voor een rijkere saus een beetje lichte room of half en half.Gebruik een kleine bloemkool en voeg 2 tot 3 kopjes licht gestoomde broccoliroosjes toe aan de broccoliroosjes. Bloemkool- en kaasmengsel.Voeg fijngehakte walnoten of pecannoten toe aan het paneermeelmengsel.Vervang het paneermeel met een 1/2 kop geroosterde geschaafde amandelen. Om de amandelen te roosteren, verspreid je ze in een droge koekenpan en kook je op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot ze lichtbruin en aromatisch zijn. 1 flinke eetlepel boter. Magnetron de amandelen en boter gedurende ongeveer 3 minuten op 100% vermogen, regelmatig roerend.
Recept Tags:
- Cheddar
- Ovenschotel met bloemkoolkaas
- bijgerecht
- zuidelijk
