Fudio / Getty-afbeeldingen
Deze handleidingen voor lokale gerechten per provincie zijn een geweldige manier om te beginnen met het eten van lokale gerechten, ongeacht waar u zich in Canada bevindt. Van zeekreeft tot Quebec-kazen, van ijsijs uit Ontario tot wilde rijst van Manitoba, van bizon van Alberta tot Saskatchewan-bessen van Saskatchewan, van zalm uit British Columbia tot poutine en nog veel meer.
-
Alberta
Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images
Alberta is terecht beroemd om zijn fijne rundvlees, maar wist je dat er steeds meer boeren zijn die de gigantische beesten grootbrengen die in de prairie voorkomen, bizons?
-
British Columbia
The Spruce / Molly Watson
Iedereen kent zalm en een groeiende wijnbouw. Maar er is meer aan de keuken van de provincie die het concept van het "100-mijls dieet" inspireerde, inclusief heerlijke plek garnalen en een groeiende gecultiveerde oester- en schelpdierindustrie, evenals een hele reeks veenbessen.
-
Manitoba
The Spruce / Molly Watson
Meervissen, wilde bessen en wilde rijst. Plus natuurlijk nog veel meer, ondanks een uitdagend kort groeiseizoen.
-
New Brunswick
The Spruce / Molly Watson
Verse zeevruchten, vooral Beausoleil-oesters, en wild gekweekt voedsel, zoals de fiddlehead varens hier afgebeeld, zijn slechts enkele van de culinaire hoogtepunten in deze maritieme provincie.
-
Newfoundland en Labrador
Laszlo Selly / Getty Images
Grote scholen kabeljauw hebben misschien ooit het lokale dieet in Newfoundland gedefinieerd, maar de provincie heeft een hele reeks voedingsmiddelen die regionaal eten uniek maken, waaronder de beroemde blauwe aardappelen, zeevruchten, wild, wilde bessen en natuurlijk zeehondenflipperstaart.
-
Nova Scotia
Natasha Breen / Getty Images
Zonder enige twijfel is de beste kreeft die ik ooit heb gehad in Nova Scotia geweest. De lokale haverkoeken zijn behoorlijk goed ook. En dan zijn er de Kaap Bretonse oesters en de wilde cantharelpaddestoelen.
-
Ontario
Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images
Er zijn natuurlijk veel wilde bessen en fruit van de boomgaard bij de hand, maar ambachtelijke brouwerijen en bekroonde ijswijn spelen ook een rol bij het brengen van een fantastische lokale smaak in Ontario.
-
Prince Edward eiland
Jun Zhang / Getty Images
Het is misschien de kleinste provincie, maar het biedt nog steeds veel lokale gerechten. De aardappelen van PEI zijn beroemd romig en lekker, en dat geldt ook voor de met mosselen gekweekte mosselen, malpeque oesters en andere zilte lekkernijen die de omliggende zeeën produceren.
-
Quebec
LauriPatterson / Getty Images
Quebec is de provincie met de langste traditionele reputatie voor lekker eten. Frans erfgoed, toegang tot zee en bos, en veel kleine zuivelfabrieken die verbazingwekkende ambachtelijke en boerenkazen blijken te zijn, spelen allemaal hun rol. Net als producenten van foie gras, ruime appelboomgaarden en bessenboomgaarden en een geschiedenis van stevig koken. (De plukken suikerstruiken die deze provincie 's werelds grootste producent van ahornsiroop maken zijn ook niet zo armoedig.)
-
Saskatchewan
fortton / Getty Images
Deze prairieprovincie is misschien niet bijzonder bekend om zijn voedingsmiddelen, maar het is terecht bekend om de Saskatoon-bes.
