De spar
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 3 dozijn koekjes (9 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 367 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 dozijn koekjes (9 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 367 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 14 g | 69% |
| Cholesterol 54 mg | 18% |
| Natrium 536 mg | 23% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze traditionele zandkoekkoekjes komen samen met de klassieke, eenvoudige ingrediënten boter, suiker en bloem. Koningin Victoria hield kennelijk van haar zandkoek met een beetje zout, dus dat is ook inbegrepen.
Zandkoek ontstond al in de 12e eeuw in Schotland. Het eerste gedrukte recept was van mevrouw McLintock, uit Schotland, in 1736. De koekjes zijn gemaakt zonder gist of bakpoeder, dus ze zijn erg stevig wanneer ze worden gebakken en ze reizen goed zonder te breken.
Mary, Queen of Scots, zou in de 16e eeuw zandkoek hebben gekoesterd en het werd geserveerd voor speciale gelegenheden, omdat boter een dure handelswaar was. De zandkoek was onderdeel van de kerst- en Hogmanay-feesten (Schotse Nieuwjaarsavond).
Zandkoek kan op verschillende manieren worden gevormd en uitgesneden. Een van de meer traditionele manieren is de grote, ronde schijf met vormen die op het deeg worden gedrukt. Als alternatief kun je het maken in de eenvoudige langwerpige vingervormen geprikt met de tanden van een vork, of je kunt ze vormen in de traditionele "petticoatstaart" wiggen of andere vormen.
Deze versie bevat een snufje zout, maar laat het achterwege als u gezouten boter gebruikt. Er zijn veel mogelijke variaties op het klassieke recept. Gekorrelde suiker kan worden gebruikt, of voor een donkerder zandkoekje, gebruik lichte of donkerbruine suiker.
ingrediënten
- Voor de zandkoek
- 1 kop ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje poedersuiker
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Om te dippen
- 1 kop halfzoete chocoladeschilfers
- 2 theelepels inkorten
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze zandkoekkoek onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Maak de zandkoek
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Meng de bloem en het zout in een kom; roer goed door en zet apart.
Klop in een mengkom met een elektrische mixer de boter en suiker licht en luchtig.
Klop de vanille.
Kneed met je handen en voeg geleidelijk het bloem- en zoutmengsel toe aan het afgeroomde mengsel tot je een stijf deeg hebt dat kan worden gerold. Overbelast het deeg niet.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en dep of rol het uit tot 1/4 inch dikte.
Snijd het deeg in vierkanten - of een andere vorm, als je wilt.
Prik ze op verschillende plaatsen met de tanden van een vork en plaats de koekjes op een niet ingevette (of met perkamentpapier beklede) bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Koel en bewaar in luchtdichte containers.
Dompel de zandkoek in chocolade
Verzamel de ingrediënten.
Combineer in een magnetronbestendige kom 1 kopje halfzoete chocoladeschilfers met 2 theelepels bakvet.
Magnetron onbedekt op 100% vermogen gedurende ongeveer 1 1/2 minuten, of tot het gesmolten is. Roer de chocolade tot een gladde massa.
Dompel de helft van elk zandkoekje in de gesmolten chocolade en plaats ze op vetvrij papier tot de chocolade is uitgehard.
Bestrooi desgewenst de chocoladecoating met fijngehakte noten, geplette snoepstokken of stukjes baksteen voordat deze wordt uitgehard.
Receptvariaties
- Voeg verschillende ingrediënten toe, zoals esdoornvlokken of gehakte noten, of maak chocolade zandkoek met de toevoeging van cacao.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Schots
- Kerstmis
