Miri Rotkovitz
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: serveert 6 tot 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 275 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 275 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 965 mg | 42% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een kugel is een traditioneel bijgerecht bij Shabbat-diners. 'Kugel' is een woord uit de Duitse taal dat ongeveer 1000 jaar geleden werd gesproken - het betekent 'bol' of 'bal' en kan voortkomen uit het feit dat de originele kugels in ronde pannen werden gebakken en er een beetje gezwollen uitzagen, als een bol. Er is echter geen reden om geen vierkante pan voor je kugel te gebruiken, zoals traditioneel is geworden.
Veel kugel-recepten gebruiken noedels, meestal eiernoedels. Dit recept bevat geen noedels. Evenmin bevat het aardappel, het andere traditionele zetmeel dat wordt gebruikt voor kugelgerechten. Dit recept gebruikt in plaats daarvan volkorenmeel.
ingrediënten
- 1 1/2 pond broccoli (bevroren)
- 4 grote eieren (licht geklopt)
- 3/4 kop mayonaise
- 1 middelgrote ui (geschild en fijngehakt)
- 1 eetlepel knoflookpoeder of 3 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 theelepels zout
- 1/4 kopje volkoren meel
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350F. Spuit een 9x12 inch bakvorm met antiaanbakspray.
Water koken. Bevroren broccoli toevoegen. Dek de pot af en laat sudderen. Wanneer broccoli zacht genoeg is om met een vork te stampen, laat je hem uitlekken. Pureer met een vork.
Meng de eieren, mayonaise, ui en broccoli in een mixer. Voeg zout, knoflookpoeder en bloem toe.
Giet het mengsel in de pan. Bak 40-45 minuten of totdat een mes dat in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Recept Tags:
- Broccoli
- avondeten
- kosjer
- familie diner
