The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1118 | calorieën |
| 100g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 37g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1118 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 100 g | 129% |
| Verzadigd vet 20 g | 98% |
| Cholesterol 153 mg | 51% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 37g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De kroning in dit recept wordt meestal gemengd met gekookte kip. Dit recept heeft echter de kip vervangen om Kroning Turkije te worden, een geweldige manier om overgebleven vlees van Thanksgiving te gebruiken.
Kroningskip is ontworpen voor de kroning van koningin Elizabeth II als een weergave van het toenmalige koloniale karakter van het Britse rijk, dus omvat fruit, curry en mayonaise. Er is misschien geen Brits imperium meer, maar dit recept blijft een favoriet op alle Britse eilanden.
ingrediënten
- 1 eetlepel koolzaadolie (of plantaardige olie)
- 1 kleine ui (geschild en fijngehakt)
- 1 eetlepel milde currypasta
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 eetlepel rode wijn
- 1/4 pint / 125 ml kippenbouillon
- 1 laurierblad
- Zout en zwarte peper
- 1 theelepel suiker
- 1/2 citroen (sap)
- 1 pint / 450 ml mayonaise
- 4 eetlepels abrikozenpuree
- 2 eetlepels dubbele room (licht geklopt)
- 1 pond / 450 g vrije uitloop kalkoen (in blokjes gesneden)
- 2 eetlepels vlokken amandelen (geroosterd)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Verhit de olie in een koekenpan, voeg de uien toe en kook 3 minuten op laag vuur. Voeg de currypasta toe en bak nog 2 minuten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Haal de pan van het vuur en voeg de tomatenpuree, rode wijn, kippenbouillon en laurier toe. Breng op smaak met zeezout en zwarte peper en breng aan de kook.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Voeg de suiker en het citroensap toe en laat 5 tot 10 minuten sudderen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Zeef en koel.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Voeg langzaam het kerriemengsel toe aan de mayonaise.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Roer 2 eetlepels abrikozenpuree erdoor.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Vouw de zacht slagroom en de gekookte kalkoen erin.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Leg de kalkoen op een serveerschaal, besprenkel met de resterende 2 eetlepels abrikozen en strooi er geroosterde amandelschilfers over.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Recept Tags:
- kalkoen
- voorgerecht
- Brits
- dankzegging
