Diana Rattray
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Boursin-kaas met kruiden en groenten vormen de vulling voor deze heerlijke gevulde kipfiletrolletjes. De geraspte wortels en gehakte walnoten geven de vulling zijn geweldige smaak en kleur, terwijl een eenvoudige laag paneermeel en Parmezaanse kaas textuur toevoegt.
Voel je vrij om de geraspte wortelen weg te laten of een andere groente toe te voegen. Fijngehakte groene uien of gehakte gebakken champignons zijn goede alternatieven. Of voeg meer verse kruiden of een theelepel of twee voorbereide pesto toe aan het vulmengsel.
Serveer de kip met een basische bechamelsaus, kaassaus of een eenvoudige saus gemaakt met gecondenseerde champignonsoep en ongeveer 1/3 kopje melk.
ingrediënten
- 4 kipfilet zonder been
- 1 pakket (5 ounce) Boursin-kaas (met knoflook en kruiden)
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje geraspte wortel
- 1/4 kop gehakte walnoten (of pecannoten)
- 1/4 kopje verse gehakte peterselie (verdeeld)
- 1/2 kopje fijne droge paneermeel
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 eetlepels gesmolten boter
Stappen om het te maken
↵
Verwarm de oven voor op 180 ° C (gas 4).
Plaats elke kipfilet half tussen twee stukken plasticfolie of vetvrij papier. Klop ze voorzichtig met de platte kant van een vleeshamer tot ze plat en vrij dun zijn. Als alternatief, als de kipfilets vrij groot zijn, kunt u de kipfilets horizontaal in tweeën snijden, waardoor 2 koteletten van elke kippenborst worden gemaakt. Wrijf ze tot heel dun.
Klop in een kleine mengkom de Boursin-kaas met de bloem tot een glad mengsel. Roer de geraspte wortel, noten en de helft van de peterselie erdoor. Leg ongeveer een kwart van het Boursin-kaasmengsel op elk stuk kip. Vouw aan twee kanten en rol de kip op, in burrito-stijl. Druk de randen samen om af te dichten.
Combineer de resterende peterselie, fijne paneermeel en Parmezaanse kaas in een kleine kom.
Bestrijk de kiprolletjes royaal met de gesmolten boter en rol ze vervolgens in het paneermeelmengsel.
Plaats de kiprolletjes in een vierkante bakvorm van 8 inch met de naad naar beneden. Bestrooi met het resterende paneermeelmengsel.
Bak de kiprolletjes 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip zacht is. De kip moet ten minste 165 F registreren op een instant-read thermometer.
Receptvariatie
- Boursin-kaasvervanger: combineer 4 ons roomkaas met 1 ons boter. Pureer ongeveer de helft van een teentje knoflook - of meer, als je wilt - en voeg het toe aan de roomkaasmix samen met 1/2 theelepel gehakte peterselie, 1/2 theelepel gehakt bieslook en een scheutje vers grond zwarte peper. Meng het mengsel grondig en gebruik het in plaats van de Boursin-kaas in het recept. Voeg wat andere fijngehakte verse kruiden toe als je ze bij de hand hebt. Dille, tijm en oregano zijn ook goede keuzes. Koel het mengsel een uur of zo voor de beste smaak.
Recept Tags:
- kip main
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
