Het broodcake van de bosbessenhaver. Diana Rattray
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 328 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 55g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 328 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 584 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 55 g | 20% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 193 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze vochtige bosbes havermout cake is precies de juiste maat voor de meeste gezinnen. Gebruik gerust bevroren bosbessen in deze cake als je geen verse hebt. De dichte textuur van de cake lijkt meer op een snel brood of muffins dan op een cake.
Ik gebruikte vanilleyoghurt in deze cake, maar zure room of Griekse yoghurt kan ook worden gebruikt. Gebruik ouderwetse of snelle haver in deze cake. Voeg 1/2 kopje gehakte pecannoten of walnoten toe aan de cake voor een extra knapperige textuur.
ingrediënten
- 1 kop bosbessen (vers)
- 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (8 ons)
- 1/2 kop havermout (snel of normaal)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 kop suiker
- 6 gram vetvrije yoghurt (vanille; ongeveer 2/3 kop)
- 1 eetlepel citroensap (vers)
- 1/4 kopje melk
- 2 grote eieren
- Optioneel: kaneelsuiker (voor topping)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Vet en bloem een 9-bij-5-inch brood pan.
Combineer de bosbessen met de bloem, haver, bakpoeder, zout, kaneel en kristalsuiker.
Klop in een andere kom de yoghurt met citroensap; Klop de melk en eieren goed door elkaar.
Giet het yoghurtmengsel in de droge ingrediënten en roer tot alles gemengd is.
Schep het beslag in de voorbereide pan; bestrooi met het kaneel-suikermengsel (ongeveer 3 theelepels suiker tot 1/4 theelepel kaneel.).
Bak gedurende 45 tot 55 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- bosbes
- ontbijt
- zuidelijk
- Pasen
