De spar
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1/2 kop (voor 4 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 236 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1/2 kop (voor 4 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 236 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 14 g | 70% |
| Cholesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 455 mg | 20% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 221 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige recept voor blauwe kaassaus is heel gemakkelijk om op te kloppen als je biefstuk serveert. Serveer het aan de zijkant of schep het vlees erover. De saus is zo rijk dat een klein beetje een lange weg gaat.
Weet u niet zeker welke blauwe kaas u moet gebruiken? Hier is een snelle inleiding. Omdat het zo'n zachte textuur heeft, smelt blauwe kaas snel en volledig, vooral wanneer het wordt geserveerd met hete pasta. Met dit gerecht wil je niet dat het volledig smelt, omdat het de biefstuk zal bedekken, maar je wilt het koken tot het mooi dik en romig is.
Alle blauwe kazen hebben een gedurfde, zoute smaak. Het is de moeite waard om met een paar verschillende soorten te experimenteren om te bepalen welke u verkiest. Enkele van de meest populaire blauwe kaas zijn gorgonzola, Cashel blauw, karnemelk blauw of Maytag blauw.
Vooral Gorgonzola heeft een zeer zachte, romige textuur waardoor het perfect is voor sauzen. Het is de soepelste en waarschijnlijk de meest smaakvolle versie van blauwe kaas, en is te vinden in de meeste supermarkten. Maar elke variëteit aan blauwe kaas is voldoende.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1/2 kopje zware room
- 1/3 pond blauwe kaas (verkruimeld)
- 1 theelepel Worcestershire-saus
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Warm de room in een pan door zachtjes te koken op een middelhoog tot laag vuur. Laat 3 tot 5 minuten sudderen terwijl de room dikker wordt. Zorg ervoor dat u constant roert om te voorkomen dat de crème verbrandt of gaat stremmen.
De spar
Voeg de helft van de blauwe kaas toe. Pureer de kaas met een vork en roer door de room tot er een paar klontjes zichtbaar zijn.
De spar
Zodra de kaas volledig is gesmolten, voeg je de Worcestershire-saus toe, onder voortdurend roeren om verbranding te voorkomen.
Blijf 3 tot 5 minuten sudderen, totdat de saus dik genoeg is om de achterkant van de lepel te bedekken.
Voeg langzaam de resterende blauwe kaas toe, al roerend terwijl deze in de saus wordt opgenomen. Zet het vuur uit en haal de pan van het fornuis om te voorkomen dat de kaas volledig smelt, waardoor de saus vloeibaar wordt.
De spar
Serveer overgekookte biefstuk terwijl het nog warm is voordat de kaas is gesmolten, waardoor de smaak net voor het opdienen in het vlees sijpelt.
De spar
Genieten!
Receptvariatie
- Als je geen Worcestershire-saus hebt of je avontuurlijk voelt, kun je er zelf een maken. Het heeft een lange ingrediëntenlijst, maar is niet moeilijk om te maken en je kunt het naar smaak aanpassen als je wilt. Probeer voor pasta deze blauwe kaassaus als pasta.
Recept Tags:
- saus
- blauwe kaassaus
- avondeten
- Amerikaans
