Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 tot 15 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 229 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 28g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 15 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 229 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 28 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 122 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kaneel, nootmuskaat en zoete sinaasappelmarmelade voegen een heerlijke herfstsmaak toe aan deze cranberrymuffins. Als je deze muffins naar het volgende niveau wilt brengen, raden we aan gehakte pecannoten of walnoten toe te voegen voor een beetje extra textuur. Om de sinaasappelsmaak te verbeteren, voeg je een paar theelepels verse, fijn geraspte sinaasappelschil toe aan de droge ingrediënten.
Maak deze muffins en bevries ze voor vakantiegasten. Of maak ze als een dagelijks nietje voor een fantastische toevoeging aan de lunchbox. Welke reden u ook besluit om ze te maken, we raden u ten zeerste aan om ze licht warm op te dienen met gewone boter of sinaasappelboter.
ingrediënten
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (10 ons)
- 1/4 kop suiker
- 1/4 kopje lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel keukenzout
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- Optioneel: knijp piment
- 1 kop karnemelk
- 1/2 kopje sinaasappelmarmelade (zoet)
- 1/3 kopje boter (gesmolten en gekoeld)
- 1 groot ei
- 1 kop veenbessen (vers, grof gehakt)
- 1/2 kop walnoten (of pecannoten, gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F / 200 C / gas 6.
Vet een muffinvorm in of bespuit met bakspray, of bekleed de bekers met papieren voeringen. Afhankelijk van de grootte van uw muffinbekers, maakt dit recept 12 tot 15 muffins.
Combineer in een grote kom de bloem, kristalsuiker en bruine suiker, bakpoeder, soda, zout, kaneel, nootmuskaat en piment, indien gebruikt. Roer om de droge ingrediënten grondig te mengen.
Klop in een andere kom de karnemelk met de marmelade, de gesmolten boter en het ei tot alles goed gemengd is.
Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer tot het goed vochtig is.
Vouw de gehakte veenbessen en walnoten of pecannoten erin.
Schep het beslag in de voorbereide muffinbekers en vul ze voor ongeveer tweederde tot driekwart vol. Strooi desgewenst ongeveer 1/4 theelepel kaneel-suikermengsel over elke muffin.
Bak de muffins ongeveer 20 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van een muffin er schoon uitkomt.
Laat ongeveer 5 minuten afkoelen in de pan en plaats het vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Serveer en geniet!
Tips
- Om de muffins in te vriezen, leg je ze op een vlakke bakplaat of bakvorm en zet je ze ongeveer 1 uur in de vriezer, of tot ze vast zijn. Breng ze over in diepvrieszakken en verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zakken. Label ze met de naam en datum en bevries ze voor maximaal 3 maanden. Om te verwarmen, wikkel muffins in folie en bak ze in een voorverwarmde 325 F / 165 C / Gas 3 gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten, of tot ze warm zijn.
Recept Tags:
- Gebakje
- brunch
- Amerikaans
- Kerstmis
