rusak / iStock / Getty Images Plus
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Dit gerecht is een eenvoudige kip met een sinaasappelsmaak die kippenborst zonder been gebruikt. Gedroogde cranberries en gesneden groene uien geven smaak en kleur aan deze smakelijke kip. De kip heeft ongeveer 20 minuten nodig om te koken en het kan minder tijd kosten als de stukken vrij dun zijn.
Serveer deze eenvoudige kip met warmgekookte rijst of pasta voor een fantastische familiemaaltijd. Voeg een salade of gestoomde groenten toe.
ingrediënten
- 4 kipfilethelften (zonder bot)
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 3/4 kop sinaasappelsap
- 1/4 kopje Cointreau (of Grand Marnier)
- Optioneel: 1/2 kopje veenbessen (gedroogd, gehakt)
- Optioneel: 1/2 kopje groene ui (dun gesneden)
- Optioneel Garneer: cranberrysaus met hele bessen
Stappen om het te maken
Plaats de kipfilethelften tussen vellen plasticfolie en pond tot een gelijkmatige dikte. Als de kipfilethelften vrij groot zijn, snijd ze dan horizontaal om twee dunne kipkoteletten te maken en stamp ze vervolgens lichtjes totdat ze redelijk gelijk in dikte zijn.
Combineer bloem, zout en peper in een grote bewaarzak voor voedsel.
Voeg stukjes kip toe en bestrijk goed met de gekruide bloem.
Smelt de boter met de olijfolie in een grote koekepan of bak pan op middelhoog vuur.
Voeg de kipfilets toe en bak aan beide kanten lichtbruin.
Combineer in een kom sinaasappelsap, likeur en de gedroogde cranberries, indien gebruikt; giet over gebruinde kip.
Dek af en laat op laag vuur ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen, tot de kip zacht en grondig gaar is.
Voeg de gesneden groene uien toe, indien gebruikt; roer en verwarm door.
Serveer de kipfilets met de sinaasappelsaus en een garnering van cranberrysaus, indien gewenst. Warm gekookte rijst, dunne noedels of pasta zijn goede bijgerechtopties. Gestoomde groene bonen of broccoli zijn beide uitstekende keuzes voor groenten, of serveer ze met een gooide groene salade of Caesarsalade.
Opmerking over voedselveiligheid: de USDA beveelt een minimale interne temperatuur van 165 F aan voor pluimvee. Om ervoor te zorgen dat de kip gaar is, vooral met dikkere stukjes kip, controleert u de temperatuur met een instant-read voedselthermometer die in het dikste deel van een kipfilet is geplaatst. Je zult niet alleen zeker weten dat de kip op een veilige temperatuur is gekookt, maar je kunt ook voorkomen dat te gaar wordt.
variaties
- Gebruik rozijnen in plaats van de gedroogde cranberries. Gebruik in plaats van de likeur kippenbouillon, meer sinaasappelsap of een droge witte wijn. Bestrooi de afgewerkte schotel met gehakte koriander en laat de gesneden groene uien weg.
Recept Tags:
- oranje
- voorgerecht
- zuidelijk
- vallen
