Daniel Kaesler / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: serveert 6
Deze smakelijke kalkoenpoten zijn langzaam gegrild tot in de perfectie en gegarneerd in een klassieke barbecuesaus op basis van tomaten. Ze zijn geweldig voor elke gelegenheid, zoals een familiediner, zomerfeestjes en zelfs tailgating.
ingrediënten
- Voor de saus
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 1/2 kopje selderij (fijngehakt)
- 1 kopje water
- 1 blikje tomatensaus
- 1/2 kopje ketchup
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- Voor de kalkoenpoten
- 6 kalkoenpoten
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook de uien en selderij in boter op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 7 tot 10 minuten. Het doel is om de groenten te zweten, niet te braden. Ze moeten er eerder glanzend uitzien dan bruin worden.
Voeg de resterende sausingrediënten toe aan de pot. Sudderen op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, vaak roerend. Voeg meer bruine suiker toe om de saus zoeter te maken. Haal van het vuur en laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur.
Verwarm de grill voor. Combineer zout en zwarte peper en breng de kalkoenpoten op smaak.
Leg de kalkoenpoten op de grill en kook op een middelhoog vuur. Grill, afgedekt gedurende ongeveer 30 tot 45 minuten of tot bijna gaar. Draai af en toe.
Begin met saus in de laatste 15 tot 20 minuten kooktijd. Pas op voor verbranding. Zet het vuur lager of verplaats kalkoenpoten naar indirect gedeelte van de grill om het koken te voltooien. Zodra de benen een interne temperatuur van 180 tot 185 F hebben bereikt, zijn ze klaar.
Haal van het vuur en zet de tent losjes op met aluminiumfolie. Laat de benen 10 minuten rusten voordat je ze serveert.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Amerikaans
- cookout
