Juanmonino / E + / Getty Images
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
Een met bananen gevulde cocktail gemaakt voor National Rum Day (16 augustus), dit recept van Mother's Ruin in NYC is enorm leuk. De bananen hangmat is voorzien van Sailor Jerry Spiced Rum en biedt een heerlijke smaak samen met een paar interessante ingrediënten om mee te spelen.
Zelfs als je geen banaan bent in je drankjes, wil je deze misschien eens proberen, want de gekruide rum transformeert de smaak van het fruit in een geheel nieuwe ervaring. Het is een van de beste bananencocktails die je zult vinden en brengt het fruit naar een niveau van heerlijke verfijning dat zeer zeldzaam is.
Probeer een andere bananencocktail met een leuke naam: de vuile banaan.
ingrediënten
- 1 1/2 gram gekruide rum (Sailor Jerry)
- 3/4 ounce zelfgemaakte bananensiroop
- 3/4 ons limoensap
- 1 streepje Angostura bitters
- Garneer: gekarameliseerd banaanstof (voor rand)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Rand een coupeglas met banaanstof.
Giet de rum, siroop, limoen en bitters in een cocktailshaker gevuld met ijs.
Goed schudden.
Zeef in het voorbereide coupeglas.
Serveer en geniet!
Tips
- Om de bananensiroop te maken, is het het gemakkelijkst om een hele banaan in een keukenmachine te pureren en toe te voegen aan het standaard eenvoudige sirooprecept van 1 kop per water en suiker tijdens de kook. Zodra de siroop is afgekoeld, zeef je alle stukjes banaan en je bent klaar om te gaan. Voeg een tweede banaan toe voor een intensere smaak. Als u de gemakkelijke route wilt nemen, bieden een paar siroopbedrijven bananensiroop. Zoek het van merken als Amoretti en Torani. Banaanstof wordt gemaakt door witte kristalsuiker met de bananensiroop en Sailor Jerry Rum te karameliseren. Om het te maken, combineer 1 kopje suiker en 1/4 kopje elk van siroop en rum in een pan. Roer constant als de suiker oplost en breng aan de kook, stop dan met roeren. Laat ongeveer 8 tot 10 minuten sudderen - in tegenstelling tot gewone gekarameliseerde suiker die met water is gemaakt, is de kleur geen indicatie voor gaarheid, dus gebruik een snoepthermometer met het doel om de hard-crackfase van ongeveer 300 F te bereiken. het koelt, giet de karamel op een met folie beklede pan die ingevet is en laat het uitharden. Breek het harde bananensuikergoed in kleine stukjes en transformeer het in "stof" in een keukenmachine.
Receptvariatie
Plaats als alternatief voor banaanstof een handvol gedroogde stukjes banaan in een keukenmachine en mix tot je de fijnste deeltjes overhoudt. Dit kan vervolgens worden gemengd met witte of ruwe suiker in een verhouding van 1 deel banaan tot 2 delen suiker tot je een uniforme kleur krijgt. Voeg een beetje kruiden toe als je wilt, zoals gemalen kaneel en nootmuskaat.
Hoe sterk is een bananenhangmat?
Sailor Jerry is gebotteld op 92-proof, dat is waarom het zo'n smaakvolle gekruide rum is. Omdat het de enige alcohol in de bananenhangmat is, schudt het drankje verrassend zacht. Gemiddeld zou het alcoholgehalte ergens rond de 20 procent ABV (40 proof) moeten dalen, dus het is vergelijkbaar met het drinken van een geschudde aardbeiendaiquiri.
Recept Tags:
- Rum
- cocktail
- Amerikaans
- partij
