Shannon Graham
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De bamboecocktail is een klassiek recept dat een variatie is op de martini. Het is een briljant alternatief voor gin en wodka martini, het combineren van sherry met droge vermout en het vervolgens een dubbele dosis bittertjes geven. Zoals je je misschien kunt voorstellen met deze twee aperitieven, is het een uitstekende drank voor het eten.
Het verhaal gaat dat dit drankje ergens rond 1890 werd gemaakt door Louis Eppinger in het Grand Hotel in Yokohama, Japan. In zijn tijd was Eppinger beroemd vanwege het omdraaien van de Grand, het mixen van veel geweldige drankjes en het toezicht op culinaire menu's waar de elite naartoe zou komen als ze Japan bezoekt. Volgens het boek van David Wondrich, "Imbibe!", Vond de drank op mysterieuze wijze zijn weg naar de Verenigde Staten en werd hij soms bekend als een bamboe van Boston.
ingrediënten
- 1 1/2 gram droge vermout
- 1 1/2 ons sherry
- 2 streepjes oranje bittertjes
- 2 streepjes Angostura Aromatische Bittertjes
- Garneer: citroen twist
- Garneer: 1 olijf
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet de vermout, sherry en bitters in een mengglas gevuld met ijs.
Goed roeren.
Zeef in een gekoeld cocktailglas.
Draai een citroenschil over de drank om de essentie ervan vrij te geven en garneer vervolgens met een olijf.
Serveer en geniet!
Tips
- Elke stijl van sherry zal leuk zijn in deze cocktail. De versterkte wijn varieert van het droge profiel van finosherry tot een rijkere (nog droge) oloroso tot zoete sherry. Ontdek de opties en hoe ze worden gecombineerd met droge vermout om een geschikte match voor uw smaak te vinden. Sommige mensen houden van oloroso en de zoetere sherries, terwijl anderen de voorkeur geven aan een droge fino. Misschien wilt u het ook veranderen met verschillende voedselcombinaties. Zorg ervoor dat uw versterkte wijnen vers zijn om de best smakende bamboecocktail te garanderen. Eenmaal geopend, is vermout twee tot drie maanden houdbaar en heeft sherry ongeveer twee weken de tijd. Beide moeten in de koelkast worden bewaard. Sla de citroenspritz of olijfgarnituur niet over als je kunt. Hoewel ze misschien onbeduidende toevoegingen lijken, net als de bittertjes, hebben de smaken die ze geven een impact op de voltooide smaak van de bamboe cocktail.
Receptvariatie
Net als de martini kun je deze mix "perfect" maken door gelijke delen zoete en droge vermout te gebruiken. De resulterende cocktail wordt de Adonis genoemd, een andere klassieker uit de late jaren 1800.
Hoe sterk is een bamboe-cocktail?
Het andere voordeel van de bamboe-cocktail ten opzichte van de gin martini is hoe licht het is, waardoor het een ideale metgezel is voor het diner. Als we het gemiddelde van de twee wijnen nemen, moet het een alcoholgehalte hebben van ongeveer 15 procent ABV (30 bewijs). Dat is de helft van de sterkte van een gemiddelde martini en slechts iets sterker dan een glas wijn. U kunt genieten van een geweldige maaltijd zonder aangeschoten te worden!
Recept Tags:
- vermout
- Japans
- familie diner
- drank
