De spar
- Totaal: 39 minuten
- Voorbereiding: 14 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 504 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 38g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 504 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 25% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 310 mg | 103% |
| Natrium 1762 mg | 77% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 38g | |
| Calcium 312 mg | 24% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kalkoenkoteletten - ook wel paillards genoemd - zijn fijngesneden of dun gesneden stukken kalkoenfilet. Het feit dat de dunne stukjes vlees snel koken is een van de grootste voordelen. Plus, kalkoenfilet is mager en het is een uitstekend alternatief voor kalfsvlees, varkensvlees of kipkoteletten.
Deze gebakken kalkoenkoteletten zijn mager en smaakvol met een eenvoudige Parmezaanse kaas en paneermeelcoating. Een kleine hoeveelheid pittige mosterd in de ei-coating voegt extra smaak toe aan de kalkoenkoteletten.
De eenvoudige gepaneerde koteletten maken een smakelijk gerecht met gebakken aardappelen en een bijgroente, of snijd ze en serveer op een Caesarsalade. Of schik de gekookte koteletten in een ovenschaal met marinarasaus en geraspte mozzarellakaas en bak tot de kaas gesmolten is. Een citroensaus zou ook uitstekend zijn op de schnitzels.
ingrediënten
- 1 pond kalkoenfilet koteletten
- Kosjer zout
- Versgemalen peper
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kop zachte broodkruimels
- 2/3 kop Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 eetlepel verse peterselie (grof gehakt)
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 eetlepel Creoolse mosterd (of een pittige bruine mosterd)
- 2 grote eieren
- Garneer: verse peterselie (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 375 F.
De spar
Vet een jelly-roll pan of een 9x13x2-inch bakvorm in.
De spar
Gebruik de platte kant van een vleeshamer of deegroller en wrijf de koteletten voorzichtig tussen de plastic vellen.
De spar
Bestrooi beide kanten van de schnitzels licht met zout en peper.
Doe de bloem in een brede, ondiepe kom en zet opzij.
De spar
Puls de broodkruimels, Parmezaanse kaas, peterselie en basilicum in een keukenmachine of hakmolen tot de kruimels goed zijn. Giet het broodkruimelmengsel in een taartvorm of ondiepe kom.
De spar
Klop de mosterd en de eieren in een andere kom.
De spar
Dompel koteletten in de bloem om te coaten, gevolgd door het eimengsel. Bedek ze vervolgens met het broodkruimelmengsel.
De spar
Leg de gepaneerde schnitzels in de voorbereide ovenschaal.
De spar
Bak de schnitzels 20 tot 25 minuten, afhankelijk van de dikte, of tot kalkoen niet langer roze van binnen is. De minimale veilige temperatuur voor pluimvee is 165 F. Controleer deze bij twijfel met een direct afleesbare thermometer.
De spar
Tip
- De kalkoenkoteletten kunnen op een andere dag worden gepaneerd, ingevroren en gebakken. Bak de koteletten en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier of vetvrij papier. Plaats de bakplaat in de vriezer. Wanneer de gepaneerde schnitzels bevroren zijn, leg je ze in een diepvrieszak of doe je ze in een bak, gescheiden door vellen perkamentpapier of vetvrij papier. Om de schnitzels te bakken, verwarm je de oven tot 375 F. Schik de bevroren gepaneerde schnitzels op een bakplaat en bak ze 25 tot 30 minuten, of tot ze gaar zijn.
Recept Tags:
- kalkoen
- avondeten
- Amerikaans
- vallen
