Bryan Voltaggio met dank aan Little, Brown en Company
- Totaal: 8 uur 40 minuten
- Voorbereiding: 8 uur 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1060 | calorieën |
| 70g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 70g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1060 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 70 g | 89% |
| Verzadigd vet 23 g | 114% |
| Cholesterol 186 mg | 62% |
| Natrium 2850 mg | 124% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 70g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zolang je de grill hebt aangestoken, kun je hem net zo goed gebruiken. Maïskolven worden geleverd met een natuurlijk handvat dat het gemakkelijk maakt om de kolven op de grill te draaien.
Deze met spek verpakte maïskolven zijn zo goed, het is praktisch een maaltijd op zichzelf.
ingrediënten
- 3 pond / 1, 36 kilogram spek plakjes
- 1 bos basilicum (alleen bladeren)
- 2 jalapeñopepers (in dunne plakjes)
- 8 oren mais (kaf)
Stappen om het te maken
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg een stuk perkamentpapier van 13 bij 18 inch op je aanrecht en leg 6 of 7 plakjes spek naast elkaar, elkaar licht overlappend, vetkant tegen vleeskant, om een ruwe rechthoek te vormen die even breed is als een korenaar lang is.
Bedek met een ander vel perkamentpapier en pond licht met een vleeshamer of kleine sauteerpan om het spek plat te drukken en druk het samen.
Verwijder het bovenste perkamentvel en decoreer het spek met 10 tot 12 kleine stukjes basilicum (je kunt de grotere bladeren openscheuren) en een paar plakjes jalapeñopeper.
Leg 1 korenaar op de bodem van de rechthoek en rol de maïs op in het spek.
Leg de met bacon omwikkelde maïs op de voorbereide bakplaat en leg deze met de naad naar beneden op het bakpapier.
Herhaal het proces met de resterende 7 korenaren (u kunt dezelfde 2 stukjes perkamentpapier gebruiken) totdat alles in spek is gewikkeld. Dek af met plasticfolie en koel minimaal 8 uur en maximaal 24 uur.
Verwarm een grill voor op middelhoog vuur. Als je een grotere grill met een bovenste rooster hebt, gebruik dat dan om het spek te koken.
Grill de maïs, beginnend met de spekkant naar beneden.
Geef ze om de 5 minuten een kwartslag tot al het spek knapperig en gekarameliseerd is en de maïs zacht is, in totaal 25 tot 30 minuten.
Deze met spek omwikkelde maïskolven worden heerlijk geserveerd met een verkoolde limoencrema.
Tips
- Voor dit met spek gewikkelde maïsrecept, probeer het spek te bekleden met basilicum en jalapeñopeper voordat je het om de maïs wikkelt. Het spek chips en de maïs stoomt naar binnen. Een deel van die rokerige smaak dringt door en terwijl je in de maïs bijt, krijg je heldere uitbarstingen van aromatische basilicum en de zoete hitte van de jalapeñopeper. het in een oven van 350 F / 180 C gedurende 25 tot 30 minuten, totdat het spek knapperig is en de maïs zacht is.
Recept van Home: Recepten om te koken met familie en vrienden door chef-kok Bryan Voltaggio, herdrukt met toestemming.
Recept Tags:
- spek
- bijgerecht
- Amerikaans
- cookout
/eight-treasures-109732347-582de4893df78c6f6ae103f8.jpg "Chinese zeevruchtenrecepten")
