Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 braadpan (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 562 | calorieën |
| 33g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 27g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 Ovenschotel (8 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 562 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 33 g | 42% |
| Verzadigd vet 16 g | 81% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 1003 mg | 44% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 27g | |
| Calcium 430 mg | 33% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een van de beste dingen van gebakken macaroni en kaas is dat het zich leent voor vele variaties, zoals deze met spek en ingemaakte jalapeñopepers - een echte publiekstrekker.
ingrediënten
- 1/2 pond spek, in kleine stukjes gesneden
- 12 gram elleboog macaroni (3 kopjes)
- 1/2 stok (4 eetlepels) boter
- 1/2 kopje fijngehakte ui
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 1/2 kopjes volle of 2 procent vette melk
- 1 theelepel mosterd Dijon
- Knijp cayennepeper
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 8 gram geraspte Monterrey Jack-kaas (2 kopjes)
- 1/2 kopje uitgelekte, ingelegde plakjes jalapeñopeper, gehalveerd
- 1 kop verse paneermeel of 1/2 kop gedroogd
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Kook het spek op een grote koekenpan op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het bruin en knapperig is. Verwijder met een sleuf lepel naar een bord bekleed met papieren handdoeken om uit te lekken.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook al roerend 5 minuten, of tot het zacht is. Roer de bloem erdoor en kook al roerend gedurende 1 minuut.
Giet langzaam de melk erin en klop tot het mengsel glad is. Kook op middelhoog vuur, klop vaak tot het mengsel dikker en bubbels wordt, ongeveer 6 minuten. Voeg de mosterd en cayennepeper toe.
Roer 1 1/2 kopjes van de geraspte kaas tot het gesmolten en glad is. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de pasta, spek en de ingemaakte jalapeño-paprika's toe aan de kaassaus en meng alles door elkaar. Schraap het mengsel in een ovenschaal van 9 bij 13 inch.
Combineer in een kleine kom de resterende 1/2 kop geraspte kaas en paneermeel. Strooi het paneermeelmengsel over de macaroni en kaas.
Bak de ovenschotel tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Heet opdienen.
Tips
- Om ervoor te zorgen dat de saus soepel is, voeg je de kaas in kleine porties toe, roer tot het glad is voordat je de volgende batch toevoegt. Het toevoegen van zout aan het pastawater is een essentiële stap, omdat het smaak toevoegt. Wanneer pasta in ongezouten water wordt gekookt, ongeacht hoe smaakvol de saus is, zal de pasta flauw smaken. Gebruik grof zout en voeg ongeveer 1 eetlepel per pond pasta toe.
Recept Tags:
- spek
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
