The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 40 tot 48 truffels (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 386 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 40 tot 48 truffels (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 386 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 34% |
| Verzadigd vet 15 g | 77% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 35 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezel 7g | 23% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze decadente truffels hebben de warme herfstaroma's van verse appels en kruidige kaneel gemengd met melkchocolade. Ze zijn bedekt met chocolade en gegarneerd met gemalen crackers om een heerlijke appeltaart na te bootsen.
26 warme en geruststellende herfstdesserts
ingrediënten
- 2/3 kopje appelsapconcentraat (ontdooid)
- 1 kaneelstokje
- 1/3 kopje zware room
- 12 gram melkchocolade (fijngehakt)
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 12 ons chocolade snoep coating
- 4 graham crackers
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Giet het appelsapconcentraat in een kleine steelpan en voeg het kaneelstokje toe. Zet het op middelhoog vuur om te sudderen tot het concentraat met de helft is verminderd. Dit proces duurt 10 tot 15 minuten, maar blijf het controleren totdat je 1/3 kopje sterk geconcentreerd appelsap hebt.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Voeg de room toe aan het 1/3 kopje geconcentreerd appelsap in de pan en breng deze vloeistof aan de kook.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Leg ondertussen de gehakte melkchocolade in een grote kom.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Zodra het room-appelsapmengsel kookt, giet het door een zeef over de gehakte chocolade. Gebruik een garde om de chocolade voorzichtig te roeren totdat deze smelt en je een gladde, glanzende ganache hebt.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Druk een laag huishoudfolie op de ganache (dit is het truffelmengsel) en bewaar het totdat het stevig genoeg is om te scheppen en te rollen, ongeveer 2 uur.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Zodra het truffelmengsel stevig is, maar niet stevig, stof je handen met cacaopoeder en rol je de ganache in kleine 1-inch ballen. Je zou 40 tot 48 truffels moeten krijgen, afhankelijk van hoe groot je ze maakt. Ze moeten hapgroot zijn. Plaats ze op een dienblad of bord.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Leg de ballen terug in de koelkast tot ze heel stevig zijn, nog 30 minuten.
Terwijl je wacht tot de truffel hard wordt, verkruimel je de grahamcrackers met een keukenmachine of door ze om te rollen met een deegroller. Smelt vervolgens de chocoladesuikergoedcoating in de magnetron en roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Zodra de coating gesmolten en glad is en de truffels erg stevig zijn, gebruik je een vork of dompelgereedschap om de truffels in de gesmolten coating te dopen. Haal ze uit de coating en laat het overtollige terug in de kom druppelen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Leg de gedipte truffel op een met folie beklede bakplaat en bestrooi de bovenkant terwijl de chocolade nog nat is royaal met de geplette grahamcrackers.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Zet de truffels in de koelkast om de chocoladecoating in te stellen, gedurende ongeveer 10 minuten.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tips
- Appelsapconcentraat wordt in de meeste supermarkten bevroren verkocht. Je wilt het ontdooien voordat je deze truffels maakt. Laat het gewoon op het aanrecht liggen en het zal snel ontdooien. Chocolade-snoepcoating is te vinden in bakwinkels, betere supermarkten of online Bewaar de truffels bij kamertemperatuur. Als ze te koud zijn, zijn ze moeilijk door te bijten en als ze te warm zijn, worden ze papperig. De truffels kunnen maximaal een week in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.
Receptvariaties
- Als je de voorkeur geeft aan donkere chocolade, voel je dan vrij om die te vervangen door melkchocolade. ze om een zelfgemaakte of in de winkel gekochte chocoladetaart te versieren. Zorg ervoor dat de smaken van appeltaart goed werken met de versierde cake.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Amerikaans
- partij
