Appel Kaneelbeslag Brood. Elizabeth Yetter
- Totaal: 2 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 90 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 1 brood (geschikt voor maximaal 8)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 118 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 brood (geschikt voor maximaal 8) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 118 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 469 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Beslagbroden waren zeer populaire broden om terug te maken in de jaren 1970 omdat de broden geen kneden nodig hadden. Je maakt gewoon een nat deeg, laat het rijzen en roert het weer naar beneden. De tweede stijging gebeurt in een broodpan, zodat u het natte deeg niet in een traditioneel brood hoeft te vormen. Dit recept voor appel kaneelbes brood maakt een heerlijk brood dat kan worden geserveerd voor het ontbijt, gegeten als een snack, of geserveerd met diner.
ingrediënten
- 2 theelepel actieve droge gist
- 1-1 / 4 kopjes warm water
- 3 el suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 appel - geschild, zonder klokhuis en in kleine stukjes gesneden
- 2 el plantaardige olie
- 1 theelepel zout
- 2-2 / 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
Stappen om het te maken
Voeg de gist en water toe in een middelgrote kom. Roer het mengsel totdat de gist is opgelost.
Voeg suiker, kaneel, nootmuskaat, appel, olie, zout en 2 kopjes bloem toe. Meng goed.
Meng de resterende 2/3 kop bloem.
Bedek de kom met schone keukenhanddoek of met plasticfolie. Laat het beslag 30 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plek.
Roer het beslag.
Schraap het beslag in een ingevette broodpan, 9x5x3 inch. Bedek de broodvorm en laat het beslag nog 30 minuten op een warme, tochtvrije plek rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
Bak het brood 45 minuten op 375 graden F of totdat het brood hol klinkt wanneer het wordt aangetikt.
Haal het brood uit de pan en laat afkoelen op een broodrek.
Tips voor het bakken van brood:
Bewaar gist in een luchtdichte verpakking en in de koelkast. Warmte, vocht en lucht doodt de gist en voorkomt dat brooddeeg rijst.
Om het brood zacht te houden, bewaart u het in een plastic zak nadat het brood volledig is afgekoeld.
Bewaar bloem goed om te voorkomen dat het bederft of insecten krijgt.
Het warme water in dit recept kan op kamertemperatuur worden vervangen door appelsap om het brood een sterkere appelsmaak te geven.
De kristalsuiker in dit recept kan worden vervangen door een gelijke hoeveelheid bruine suiker, indien gewenst.
Je kunt 1/2 kopje rozijnen toevoegen aan dit broodrecept voor extra zoetheid en smaak.
Door broden met water te spuiten terwijl ze bakken, ontstaat een knapperige korst.
Bestrijk broden met eiwit voor het bakken om een glanzende korst te produceren.
Bestrijk broden met melk voor het bakken om een donkere, glanzende korst te produceren.
Bestrijk broden onmiddellijk na het bakken met boter om een zachte korst te produceren.
Gebruik flessenwater in plaats van kraanwater om je broden te maken. Waterontharders en gechloreerd openbaar water kunnen soms de gist doden die nodig is om je brooddeeg te laten rijzen.
Recept Tags:
- Gistbrood
- ontbijt
- Amerikaans
- vallen
