Alison Miksch / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 341 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 43g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 341 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 20% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 350 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 43 g | 16% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze smakelijke rijstpilafschotel bevat geschaafde amandelen.
Rijstpilaf verwijst naar rijst die wordt gekookt volgens de 'pilafmethode', waarbij de ongekookte rijst eerst in boter wordt gebakken, waarna hete vloeistof of bouillon wordt toegevoegd en vervolgens wordt de pot afgedekt en gekookt in de oven totdat alle vloeistof wordt geabsorbeerd.
Om die reden wilt u ervoor zorgen dat u een steelpan gebruikt die veilig is voor de kookplaat en de oven - inclusief het deksel.
Het sauteren van de rijst brengt nootachtige, geroosterde smaken naar voren en het maakt ook de individuele rijstkorrels minder plakkerig, zodat je een afgewerkte rijst krijgt die licht en luchtig is.
ingrediënten
- 2 eetlepel boter
- 1 kop langkorrelige witte rijst
- 2 eetlepels ui (fijngesneden)
- 1/2 kopje geschaafde amandelen
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon of bouillon
- 1 laurierblad
- Kosjer zout, naar smaak
- 2 eetlepels gehakte Italiaanse peterselie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Verhit een pan met zware bodem op middelhoog vuur en voeg dan de boter toe. Breng ondertussen de bouillon of bouillon in een kleine steelpan aan de kook.
Wanneer de boter schuimig wordt, voeg je de in blokjes gesneden ui en amandelen toe en bak je deze tot de ui ongeveer 2 tot 3 minuten licht doorschijnend is.
Voeg de ongekookte rijst toe en bak deze onder voortdurend roeren gedurende ongeveer een minuut, of tot de rijst volledig is bedekt met de gesmolten boter.
Voeg de hete bouillon of bouillon toe, breng het weer aan de kook en voeg dan het laurierblad toe. Dek af en plaats de hele pot in de oven.
Tip: controleer de kruiden van de kookvloeistof en breng de nodige aanpassingen aan voordat de pot in de oven gaat.
Kook de rijst in de oven gedurende 18 minuten of totdat alle vloeistof is geabsorbeerd. Als er na 18 minuten nog vloeistof in de pot zit of de rijst nog te vochtig is, dek deze dan opnieuw af en plaats de pot nog 2 tot 4 minuten in de oven.
Haal de pot uit de oven en pluk de rijst voorzichtig met een houten vork. Verwijder het laurierblad en gooi het weg. Leg vervolgens een papieren handdoek over de bovenkant van de pot, plaats het deksel terug en laat de rijst 10 minuten staan. Garneer met de gehakte peterselie en serveer meteen.
Recept Tags:
- Rijst
- amandelrijst
- bijgerecht
- Amerikaans
