VANDAL Photography / Getty Images
Tuinbonen, ook wel bekend als tuinbonen, komen in zachte groene peulen die zachte, veerkrachtige bonen opleveren, perfect in salades en andere lentegerechten. Leer hieronder hoe je ze kunt gebruiken (en ontvang een paar geweldige recepten).
-
Fava Bean seizoen
Meyer-Rebentisch, Dr. Karen / Getty Images
Tuinbonen worden beschouwd als een lentegroente, maar ze worden tot ver in de zomer geoogst in koelere klimaten. Ze staan meestal aan de vroegere kant van geoogste groenten en in gematigde en warmere gebieden worden ze vaak ingebracht om stikstof in de grond te fixeren voordat ze worden getrokken voor andere te planten producten.
-
Fava-selectie
Molly Watson
Zoek naar stevige pods die zacht of op zijn minst glad aan de zijkant voelen. (Vollere, meer volwassen peulen hebben grotere, zetmeelrijkere bonen die lekker kunnen zijn en zelfs de voorkeur hebben voor stoofschotels of soepen.) Bewaar tuinbonen eenmaal thuis los in plastic in de koelkast bewaard (afhankelijk van hoe vers ze zijn) wanneer u ze koopt).
-
Hoe Fava Bonen Shell
Molly Watson
Tuinbonen schillen is een heel klein beetje een productie - je moet ze uit hun peulen verwijderen, ze blancheren en de schil van elke boon verwijderen - maar laat je niet weerhouden ervan te genieten! Ontdek hoe je favorieten (en dubbele schil) fava's schelt met onze stapsgewijze handleiding voor het schillen van tuinbonen.
-
Gesmoorde Tuinbonen
Molly Watson
Wacht wacht! Tuinbonen hoeven niet te worden gepeld - je kunt ze langzaam in een beetje vloeistof koken om de peulen zacht te maken en het geheel eetbaar te maken. Ontdek hoe je gestoofde tuinbonen maakt.
-
Tuinboon en Suikermaïs Risotto
Molly Watson
Er is meestal slechts een kort venster om deze risotto van maïs en tuinbonen te maken - het einde van de lente / eerste glimp van de zomer, wanneer, als je geluk hebt, zowel tuinbonen als suikermaïs beschikbaar zijn. Je kunt deze groenten combineren tot een uitstekende tuinboon en risotto met zoete maïs.
-
Room van Verse Fava Bonesoep
The Picture Pantry / Getty Images
Deze soep kan niet eenvoudiger zijn - tuinbonen en room, vrijwel. Het heeft een weelderige textuur die zowel het resultaat is van de gepureerde tuinbonen als van de room en de rijke smaak (idem) die tot leven komt met een strooi gehakt bieslook er bovenop.
-
Farro Lente Salade
Molly Watson
Fava's zijn dubbel omhuld en gegooid met farro - volkoren korrels - in een lichte citroenachtige dressing en veel andere lentegroenten zoals asperges, erwten en lente-uitjes samen met verse kruiden.
-
Fava Bean Pecorino-salade
Fabio Bianchini / Getty Images
Tuinbonen en verse pecorino-kaas is een klassieke Italiaanse bereiding en is een prachtige manier om te genieten van de frisse, lentesmaak van tuinbonen. Zorg ervoor dat je het alleen serveert (misschien met een beetje brood) als een eerste gang, zodat de tuinbonen (en al het werk dat ze beschiette) voldoende aandacht krijgen.
