Afrikaanse gerechten zijn niet altijd in verband gebracht met vegetarische of veganistische diëten en levensstijlkeuzes. Het idee dat veganisme of vegetarisme vreemd is aan de Afrikaanse cultuur, is verre van waar. Bekijk deze van nature veganistische Afrikaanse keukenrecepten.
-
Gebakken Bonentaarten
F. Muyambo
Bonentaarten zijn beter bekend als koose of akara in West-Afrika. Een versie ervan is zelfs te vinden in delen van Brazilië, waar ze bekend staan als acarajé en gevuld met salsa's en andere leuke vullingen.
-
Garam Masala gekruide rijst
F. Muyambo
Pilau-rijst is het meest geliefde rijstgerecht in Oost-Afrika. Het komt voort uit de invloed van Indiase handelaren en kolonisten, maar Oost-Afrikaanse pilau rijst wordt op zijn eigen speciale manier gemaakt. Voeg wat geroosterde cashewnoten toe aan je pilau om het een boost van eiwitten te geven.
-
Linze Bobotie
F.Muyambo
Bobotie is het nationale gerecht van Zuid-Afrika, normaal gemaakt met rundergehakt, maar nu kunnen zelfs veganisten en vegetariërs genieten van de kruidige zoetheid die dit gerecht met zich meebrengt.
-
Pittige gierstpap
F. Muyambo
Hausa koko is een graanpap die vaak wordt gemaakt van gierstmeel. Het wordt gekruid met pepers, kruidnagel en gember. Het heeft ook een zure smaak vanwege het feit dat de granen vaak worden gefermenteerd voordat de pap wordt gemaakt. Peper en kruiden aan pap toevoegen is echter niet uniek voor West-Afrika. In Tanzania wordt een versie die bekend staat als uji wa pilipili manga vaak gegeten tijdens de Ramadan. Probeer het met een klodder kokosroom.
