AshaSathees-fotografie
Omdat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, zijn pappen al lang een integraal onderdeel van de Caribische keuken.
Pap is bedoeld om langdurig te versterken en te versterken. Een Caribische pap is een stevig mengsel van granen gekookt met water en soms melk, op smaak gebracht met kruiden en gezoet met rietsuiker en melk.
-
Gerst Pap
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Gerstpap wordt traditioneel met de hele kernel gemaakt, maar tegenwoordig kan men gemalen gerst krijgen om pap te maken. De kooktijd voor gemalen gerstpap is aanzienlijk korter dan bij het koken met volkoren.
-
Maïsmeelpap
The Spruce / F. Muyambo
Maïsmeelpap is ook bekend in het Caribisch gebied als maïsmeelpap in Barbados en Jamaica. Het wordt pap genoemd omdat het zo dik is dat het op babyvoeding lijkt. Hoewel kaneel het favoriete kruid is voor deze pap, gebruiken sommige mensen ook laurier.
-
Room van tarwepap
anasararojas / Flickr CC 2.0
Room van tarwepap is een favoriet van alle tijden. Voor velen is het beste deel van deze pap de fruitcompote of fruitconserve die ermee wordt geserveerd. Gewerveld in de pap, is het bijna verheven tot een dessert.
-
Havermoutpap
Wendy Bower / FOAP / Getty-afbeeldingen
Tot op heden blijft havermoutpap de favoriete en meest gemaakte pap in het Caribisch gebied. Dik en romig gekookt met dikke rozijnen en zoete kaneel, kan havermoutpap ook als dessert worden gegeten.
-
Sago pap
AlasdairJames / Getty Images
Sago pap staat ook bekend als tapioca. De kleine witte balletjes worden eerst geweekt in water en vervolgens gekookt totdat ze doorzichtig worden. Kaneel is de kruidensmaak naar keuze, maar kardemom werkt ook geweldig.
