Of het nu gegrild, geroosterd, gebakken, gebakken of opgehaald is in het plaatselijke fastfoodrestaurant, hamburgers zijn een van de populairste voedingsmiddelen in Amerika.
-
Hamburger Oorsprong en Recepten
Diana Rattray
Onze geliefde hamburger bestaat al meer dan 100 jaar. Volgens The Encyclopedia of American Food & Drink van John Mariani was een van de eerste bekende vermeldingen van een "hamburgersteak" in druk in 1884 in het "Boston Evening Journal". De term "hamburger" verscheen op het restaurantmenu van een New York Delmonico waarvan werd gedacht dat het in 1834 was gedrukt. In het New Cook Book van mevrouw Rorer (1902) wordt de hamburgersteak beschreven als rundvlees dat tweemaal in een vleesmolen wordt gedaan en wordt gemengd met ui en peper.
In 1912 werden gemalen vleespasteitjes geserveerd in broodjes, en volgens "The American Dictionary of American Slang" betekende het achtervoegsel "hamburger" "elke warme sandwich geserveerd op een broodje, vaak geroosterd, met veel kruiden…."
Fast food
White Castle opende in 1921 hun eerste "hamburgertent" in Wichita, Kansas, en de populariteit van de hamburger groeide naarmate Amerikanen met de auto begonnen te reizen. In de jaren 1950 begon de McDonald's-keten, waardoor meer concurrenten werden gecreëerd.
Volgens "The Encyclopedia of American Food and Drink" eten Amerikanen drie hamburgers per week per persoon! Dat is ongeveer 38 miljard per jaar, of 59 procent van alle geconsumeerde broodjes.
Afgebeeld: gegrilde hamburgers (schuifmaat) in zelfgemaakte schuifbroodjes.
-
Basic gegrilde hamburgers met topping-suggesties
Diana Rattray
Deze eenvoudig gegrilde hamburgers worden op smaak gebracht met wat Worcestershire-saus en een beetje bruine suiker. Bedek ze met een plakje peper-jack of cheddarkaas en uw keuze van toppings.
Remouladesaus en chipotle-mayonaise zijn heerlijk op hamburgers, en ze zijn een leuke afwisseling van ketchup of mosterd.
-
Burrito Burgers
Diana Rattray
Taco of burrito-kruiden smaken het hamburgermengsel, maar de toppings maken dit een echte hamburger met burrito-smaak. Bonen, salsa, peper jack kaas en je favoriete burrito toppings maken deze burger buitengewoon.
-
Sappige Gebakken Burgers
De spar
Deze binnenburgers worden aangebraden en vervolgens gebakken in een hete oven. Een beetje biefstuksaus, Worcestershire-saus en cayennepeper geven deze hamburgers een boost.
-
Runder- en spekburgers
Diana Rattray
Een ei en paneermeel brengen het gehakt en het in blokjes gesneden spek samen in deze heerlijk smakende hamburgers. De hamburgers zijn op smaak gebracht met eenvoudige kruiden, samen met gehakte ui en Worcestershire-saus.
-
Sappige Gebakken Kalkoenburgers Met Knoflook
De spar
Deze lekkere kalkoenburgers zijn gemaakt met een combinatie van kalkoen dijen en kalkoenfilet, waardoor ze mager maar toch sappig zijn.
-
Gegrilde Knoflookburgers
Diana Rattray
In het recept voor deze eenvoudige knoflookburgers zijn vier smakelijke sauzen opgenomen: Geheime saus, Sriracha mayo en chipotle mayo.
-
Kipburgers
Diana Rattray
Gemalen kippendijen houden deze burgers vochtig en sappig. De kipburgers worden op smaak gebracht met knoflook, wat limoensap en koriander en Cajun-kruiden.
-
Poblano Burgers
Diana Rattray
Poblano-chili-pepers hebben een aangename smaak en warmte wanneer ze worden geroosterd en vormen een uitstekende topping voor hamburgers. Deze hamburgers zijn gegrild, maar ze kunnen in de pan gegrild of geroosterd zijn. Voor meer warmte, gebruik peper jack kaas op de hamburgers.
-
Saucy Barbecue Burgers
Diana Rattray
Gemalen varkensworst en rundergehakt werken samen in deze heerlijke barbecuehamburgers. Deze zijn vergelijkbaar met slordige Joes, maar met barbecuesmaak.
-
Champignon Gevulde Burgers
Diana Rattray
Gesauteerde gesneden champignons worden in het midden van deze heerlijke hamburgers gestopt. Maak je burgers af met je favoriete kaas en toppings.
-
Mexicaanse Hamburgers
Diana Rattray
Tex-Mex kruiderijen geven deze burgers samen met peper jack kaas smaak. Gril, grill of pan-grill deze hamburgers.
-
Reuben Hamburgers met zuurkool en duizend eilanddressing
De afbeeldingen Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Deze ronde rundvleespasteitjes worden gegarneerd met klassieke Reuben sandwich toppings, waaronder Zwitserse kaas, zuurkool, augurken en duizend eilanddressing. Serveer de hamburgers met open gezicht op roggebrood of serveer ze in meergranenbroodjes of roggebroodjes.
-
Gegrilde Zalmburgers
Diana Rattray
Gebruik verse sockeye zalm om deze heerlijke burgers te maken. Koriander, gember en sesamolie geven ze Aziatische smaak.
Serveer de zalmburgers met een pittige chili-mayonaise of zoete chili-mayonaise (zie aanwijzingen hieronder). Kook de hamburgers op de grill, een elektrische grill of in een grillpan op het fornuis.
-
Gemakkelijke Gehaktbroodschuifregelaars
Diana Rattray
Deze kleine gehaktbroodburgers worden gebakken in muffinblikken. De hamburgers hebben het perfecte formaat voor schuifregelaars. Bedek ze met spek en kaas als je wilt.
