Illustratie: Madelyn Goodnight. © The Spruce, 2019
Wil je je kookspel verder brengen dan de magnetron en de blikopener? Je hebt bepaalde vaardigheden nodig. En om u te helpen erachter te komen welke, zijn er lijsten. Veel en veel lijsten. Dit is er een van.
Het is echter niet, zoals zoveel van die lijsten, een lijst van vaardigheden die elke zogenaamde "fijnproever" zou moeten hebben, waarvan er, eerlijk gezegd, bijna niemand echt behoefte aan heeft . Niet iedereen op aarde moet toch zelfgemaakte mayonaise kunnen maken, een ei pocheren of zelfs een kalkoen snijden. Sommige taken, zoals het maken van je eigen vaatwerk of bladerdeeg, zijn inderdaad zo tijdrovend en onnodig dat je beter niet kunt weten hoe, anders zul je op de een of andere manier in de verleiding komen om het te proberen.
Nee, voor de meeste gewone mensen zijn deze 12 basis kookvaardigheden de enige die je echt nodig hebt. Beginnend met…
-
Roer een ei door elkaar
De spar
Dit zou de eerste kookvaardigheid moeten zijn die iedereen leert. Ze zouden het letterlijk in de kleuterklas moeten onderwijzen. Het kloppen van een ei is niet alleen de basis en het startpunt van zoveel recepten, maar het beheersen van het tweede deel van de operatie - het daadwerkelijk koken van de eieren - zorgt ervoor dat je nooit meer dan vijf minuten verwijderd bent van je volgende maaltijd. Vooral als u ook een broodrooster kunt bedienen.
-
Maak een omelet
Westend61 / Getty Images
Het is waar dat als je roerei kunt maken, je ook een omelet kunt maken. Maar nog belangrijker, je moet een omelet maken. Waarom zou die vaardigheid verloren gaan? Een omelet betekent je huiselijke diner van roerei en toast veranderen in iets speciaals. Misschien zelfs waardig om te dienen met de luxe stoffen servetten versus een halve papieren handdoek.
-
Pannenkoeken maken
De spar
En als aanvulling op onze trifecta van ontbijtproducten die u ook voor het diner kunt serveren, geven wij u pannenkoeken! Is het toeval dat de eerste stap bij het maken van pannenkoeken het kloppen van een ei is? Wij denken van niet. Met het aantal variaties en subvariaties (om maar te zwijgen van toppings) grenzend aan het oneindige, betekent het leren om pannenkoeken te maken nooit twee keer dezelfde maaltijd te hebben.
-
Maak een salade
De spar
Wie zegt dat koken betekent dingen warm krijgen? Nou ja, technisch gezien betekent dat dat wel. Maar hoewel het maken van een groene salade niet inhoudt dat je iets opwarmt, moet je absoluut wel ingrediënten nemen en er iets mee doen om er een maaltijd van te maken - zelfs als dat iets slechts is wassen, schillen, snijden, hakken en dan gooien ze samen in een soort dressing. Over kleding gesproken, je kunt er zelf een maken als je nog verder wilt gaan. Of besprenkel uw salade met wat olijfolie en azijn.
-
Maak een hamburger
De spar
Vleesliefhebbers verheugen zich! Je tijd op de lijst is gearriveerd. En als we het hebben over basiskookvaardigheden, welk vlees is er eenvoudiger dan een hamburger? Natuurlijk hoeft basic niet middelmatig te zijn, en er is geen reden voor. Omdat de gemiddelde Amerikaan een hamburger per week eet, is het logisch om de kunst van het maken ervan te beheersen. Immers, als je iets 50 keer per jaar hebt, kan het net zo goed goed zijn.
-
Grill een biefstuk
De spar
Dezelfde redenering is van toepassing op steaks als op hamburgers, met de extra stimulans van, steaks zijn duur. In ieder geval goede. En als je veel geld aan een stuk vlees gaat uitgeven, zou je het niet willen verpesten door het te gaar te maken, het niet te laten rusten of anderszins te misbruiken. En trouwens, een biefstuk grillen hoeft niet buiten te betekenen. Bekijk deze gids voor de beste manieren om een biefstuk binnenshuis te bereiden.
-
Rooster een kip
Leah Maroney
Als een gegrilde steak het ultieme cookout-eten is, is een geroosterde kip het ultieme familiediner. Met geroosterd vlees en wit vlees, een combinatie van fall-off-the-bone tederheid met een zoute, knapperige schil, verrukt een geroosterde kip niet alleen uw gehemelte en vult uw buik, het voldoet aan al uw zintuigen. Om nog maar te zwijgen, het maakt je huis geweldig ruiken. En aangezien het slechts 90 minuten duurt, kunt u er gemakkelijk eenmaal per week van genieten.
-
Roast a Roast
De spar
Meer nog dan het braden van een kip, die zelfs als er niets anders moet worden gesnoeid, is een geroosterde rib van rund of varkenslende de ultieme "koken terwijl je niet echt iets doet." Het mooie van het braden van vlees is dat je echt geen timer nodig hebt. Plaats gewoon een digitale sondethermometer en stel hem in om u te waarschuwen wanneer het midden van het vlees zijn doeltemperatuur bereikt en voilà - het is klaar! Vergeet niet om het te laten rusten voordat u het snijdt.
-
Maak een pannensaus
De spar
En nu je je gebraden of je kip hebt geroosterd, wil je (a) het opdienen zoals het is, eenzaam en onversierd, of (b) vergezeld van een rijke, hartige pannensaus die je in vijf minuten opklopt met de sappen onderaan de braadpan? Houd er rekening mee dat deze sappen toch zullen verschijnen en je ze net zo goed kunt gebruiken. Bovendien moet je enkele minuten wachten tot je braadstuk rust voordat je het in plakjes snijdt en serveert. Wat betekent (b) is duidelijk de juiste keuze.
-
Hak een ui
Of u tijdens uw keukenavontuur of slechts enkele uien uiteindelijk veel uien hakt, u zult er ongetwijfeld baat bij hebben om te weten hoe u het op de juiste manier moet doen, als u om geen andere reden een reis naar de eerste hulp kunt besparen. Dus naast het feit dat je moeiteloos netjes kleine stapels perfect gesneden ui kunt produceren, maak je ook al die ER-verpleegkundigen en -documenten vrij om serieuzere zaken te behandelen. Manier om het vooruit te betalen.
-
Geroosterde Groenten
De spar
Vergeet gestoomde (dat wil zeggen slappe, verwelkte) groenten of gebakken groenten, die de meeste thuiskoks onbedoeld toch in gestoomde groenten veranderen omdat ze hun pannen niet heet genoeg krijgen. En we zijn er vrij zeker van dat gekookte groenten de weg zijn gegaan van de Studebaker en brede revers. Dat laat het roosteren achter als de enige methode van groentekoken die iedereen zou moeten weten. Het kookt niet alleen je groenten, ze komen zacht en toch knapperig uit, met een mooie, gekarameliseerde, goudbruine buitenkant die je op geen enkele andere manier kunt bereiken. Sterker nog, er is geen groente op de wereld die je niet kunt braden. Heb je ooit geprobeerd een raap te sauteren?
-
Koekjes bakken
De spar
Sommige mensen moeten absoluut weten hoe ze taarten, taarten, gebak en brood moeten bakken. Ze worden bakkers genoemd en ze werken in bakkerijen, magische plaatsen waar je allerlei zoete, geglazuurde, boterachtige zoetwaren kunt krijgen in ruil voor geld. U daarentegen hoeft niet te weten hoe u dergelijke dingen kunt maken. Wat u wel moet weten, is hoe u cookies kunt maken. Of het nu gaat om een partij zelfgemaakte chocoladeschilferkoekjes als naschoolse snack of een dienblad met suikerkoekjes voor het feest van het vakantiebureau, koekjes kunnen bakken maakt je populair bij je kinderen, vrienden en buren.
