De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 10 porties (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 65 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 porties (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 65 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Roti is een populaire flatbread in de regio's van Zuid-Amerika die Indiase invloeden in hun keuken hebben, zoals Suriname en Guyana. Roti is een Indiaas platbrood - het is een eenvoudig deeg dat in een cirkel wordt uitgerold en op een hete bakplaat wordt gekookt. Het kan worden gevuld met aardappelen of linzen voordat het wordt gekookt (dhalpuri), als een wrap worden gebruikt, of gewoon op de zijkant van een bord curry of dhal worden geserveerd om alle heerlijke saus op te nemen. Deze roti zijn dun, zacht en plooibaar en kunnen worden gemaakt met wit of tarwebloem.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 2 1/2 kopjes zelfrijzend bakmeel (of 2 kopjes zelfrijzend bakmeel plus 1/2 kop volkorenmeel)
- 2 eetlepels plantaardige olie (plus 1 theelepel en wat voor pan)
- 1 kopje warm water
- Optioneel: gesmolten boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Doe bloem (en) in een kom. Meng de 2 eetlepels plantaardige olie.
De spar
Voeg langzaam het water toe terwijl je roert, totdat het deeg begint samen te komen. Blijf roeren en voeg een beetje meer water toe als het deeg droog is, totdat het deeg een bal vormt.
De spar
Leg het deeg op het aanrecht en kneed, voeg een beetje bloem toe als het deeg te plakkerig is. Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig genoeg om aan uw handen of het aanrecht te kleven.
De spar
Laat het deeg 10 minuten rusten, afgedekt met een vochtige doek.
De spar
Rol het deeg uit in een grote cirkel, ongeveer 1/4 inch dik. Verspreid ongeveer 1 theelepel plantaardige olie over het oppervlak van het deeg. Rol het deeg op tot een lange rol.
De spar
Snijd het deeg in 8 tot 10 stukken. Rol elk stuk plat in een cirkel van 6 inch. Laat cirkels rusten, bedekt met een vochtige doek, gedurende 5 minuten.
De spar
Verhit een platte zware bakplaat of koekenpan (een gietijzeren koekenpan of crêpe pan werkt goed) op laag tot middelhoog vuur.
De spar
Rol de eerste cirkel van deeg zo dun mogelijk uit (tot een cirkel van ongeveer 8 tot 9 inch).
De spar
Voeg ongeveer 1 theelepel olie toe aan de koekenpan. Leg het deeg in een hete koekenpan. Bak tot het brood opzwelt en aan de kant van de koekenpan lichtbruin wordt, 1 tot 2 minuten. Schuif het brood met uw vingers naar de zijkant van de pan en draai het snel om om de andere kant bruin te maken. Laat nog ongeveer 1 tot 2 minuten koken.
De spar
Haal van het vuur en plaats roti in een vergiet om af te koelen. Bedek roti met een vochtige handdoek terwijl je de rest kookt. Voeg indien nodig meer olie toe aan de koekenpan.
De spar
Borstel roti met gesmolten boter voor het opdienen, indien gewenst.
De spar
Serveer en geniet!
Tip
- Roti kan worden opgewarmd net als tortilla's: in een lage oven, gewikkeld in folie of in de magnetron bedekt met een vochtige doek.
Recept Tags:
- flatbread
- roti
- bijgerecht
- Indisch
